「雞肉先用薑油煸炒更香！」 「電鍋料理方便快速主食！」
冷呼呼的冬天裡 就是會讓人聯想到 讓身體暖滋滋的麻油料理
還記得之前分享過 麻油雞蛋麵線、麻油雙腰、麻油猴頭菇湯 都深深受到各位粉絲們的喜愛
那今天簡單哥要來分享這道 吃了會暖心又暖胃的主食「麻油雞肉飯」
還有喜歡什麼「麻油料理」 都可以留言分享給我知道喔！
今日份量( 3人份 )
🥣需要準備的材料🥣
👉雞腿 2隻
👉鴻禧菇(雙色) 70克
👉薑 20克
👉枸杞 10克
👉麻油 1大匙
👉醬油 2大匙
👉米 2杯
👉水 2⅓杯
👉外鍋水 2杯
👉蔥白 10克
👉蔥綠 10克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
1杯 = 1量米杯
🧂備料🧂
①將雞肉切塊
②雞肉先用鹽巴、白胡椒、醬油、麻油醃製
作法
步驟一
把薑片煸出香氣後起鍋
步驟二
再放入雞肉煎至金黃
步驟三
放入蔥白、鴻禧菇翻炒
步驟四
加入醬油、麻油、水、薑片、枸杞攪拌後起鍋
步驟五
倒入米飯中，一起進電鍋裡蒸（外鍋2米杯水）
步驟六
最後撒上蔥綠即可
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：一鍋包全餐！「香菇雞肉飯」料多營養！香味撲鼻讓人會多吃一碗真的簡單超美味的飯 今天就來做吧！
「雞腿排如何煎至皮脆肉嫩？」
「香菇雞肉飯的美味炒料有這些？！」
今天這道料理
非常適合煮一大鍋
輕輕鬆鬆搞定全家人的一餐！
滿滿的配料營養都含在內
大口吃肉配上香菇
好滿足啊～
🌈簡單哥小知識🌈
香菇好營養！
香菇膳食纖維含量高，除了幫助腸胃蠕動外，
也有調整免疫的「多醣體」，食用可增加體抗力，
活化免疫系統，亦可降低膽固醇及預防癌症喔！除此之外，
香菇跟雞肉也是一個很好的搭配喔！
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉去骨雞腿 2片
👉乾香菇 5朵
👉紅蘿蔔 60克
👉木耳 30克
👉筍子 50克
👉醬油 1.5大匙
👉醬油膏 1大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉米 2杯
👉內鍋水 1.7杯
👉外鍋水 2杯
👉蝦米 10克
👉香菜 2克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
杯 = 米杯量
作法
⛱簡單哥小前置：
①香菇須先泡水，蝦米須沖洗②米須先清洗過
步驟一
雞腿排雙面抹上鹽巴、白胡椒後靜置
步驟二
米加入水靜置，比例為2杯(米):1.7杯(水)
步驟三
熱鍋下油，將雞腿排煎至雙面金黃後放置
步驟四
原鍋原油，加入香菇、蝦米炒香
步驟五
加入木耳、筍子、胡蘿蔔絲拌炒
步驟六
加入醬油、醬油膏拌炒後放入米鍋中
將雞肉皮面朝下切塊後，再皮面朝上放入米鍋
步驟八
電鍋放入兩杯外鍋水，放入雞肉飯切下電源
步驟九
電鍋跳起後再燜5分鐘，加入香菜拌勻即可
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單