「南瓜先炒至金黃再煨煮」 「絞肉最下飯的調味」
今天要來用南瓜做一道創意料理 金黃色的南瓜搭配絞肉慢火熬煮 南瓜的甜味慢慢燒入味
讓你忍不住一口接一口的配飯 簡單、養生、又美味 在家就能快速上桌！
趕緊跟著簡單哥一起來燒這道「南瓜燒絞肉」
（今日份量： 5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉絞肉 300克
👉南瓜 1顆
👉太白粉水 適量
👉鹽巴 1(¼小匙)
👉胡椒 1(¼小匙)
👉醬油 4大匙
👉米酒 2大匙
👉冰糖 15克
👉蒜頭 15克
👉辣椒 10克
👉蔥白 15克
👉蔥綠 15克
👉水 300毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🧂備料🧂
①南瓜去頭尾、去皮、挖籽、切塊
作法
步驟一
南瓜下鍋翻炒至焦香後起鍋
步驟二
絞肉下鍋炒香
步驟三
加入冰糖炒融，再加入米酒
步驟四
下蒜碎、蔥白翻炒
步驟五
加入醬油、水、南瓜後，適時攪拌
步驟六
加入鹽巴、白胡椒調味後，太白粉水收汁
步驟七
最後下辣椒、蔥綠拌炒即可起鍋
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：春夏皆宜來暖呼呼湯品「南瓜濃湯」絲滑順口！濃郁散發天然的甜！不膩口又健康！
最近晚上風越來越大
每次回家就好想來碗湯
唯獨一道，最近來做也非常應景
就是我們的「南瓜濃湯」拉！
⛱簡單哥小知識⛱
南瓜的選擇、保存與清洗
選購時，以形狀整齊、瓜皮呈金黃，
而有油亮的斑紋、無蟲害為主。
南瓜表皮乾燥堅實，有瓜粉，
能久放於陰涼處，且農藥用量較少，
所以，以清水沖洗，若連皮一起食用，
則以菜瓜布刷洗即可。
文章取自：台灣癌症基金會
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉南瓜 700克
👉馬鈴薯 70克
👉紅蘿蔔 90克
👉洋蔥 130克
👉牛奶 1米杯
👉鮮奶油 3大匙
👉水 1200毫升
👉西芹 15克
👉鹽巴 1小匙
👉黑胡椒粒 ½(1/8小匙)
👉奶油 20克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
熱鍋下油，加入洋蔥、紅蘿蔔、西芹、馬鈴薯炒香
步驟二
加入南瓜拌炒，加入水待煮滾後，轉小火煨煮15分鐘
步驟三
將煮透的食材倒入破壁機攪拌
步驟四
將攪拌好的食材倒回鍋中攪拌，加入鹽巴、黑胡椒粒
步驟五
加入牛奶，鮮奶油，持續攪拌至滾後加入奶油攪拌
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單