「小魚乾除了炒辣椒還能怎麼炒？」 「青龍椒長得像辣椒口感不辣卻還甜脆？」
今天來炒一盤香氣十足又下飯的料理！
「小魚乾炒青龍」 青龍就是糯米椒啊 是一種吃起來有辣椒香
卻不會辣的椒 清爽的口感再拌炒小魚乾啊 簡直就太過癮啦！ 趕緊來做這道！鹹香又美味的「小魚乾炒青龍」！
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉小魚乾 50克
👉青龍 130克
👉辣椒 10克
👉豆豉 20克
👉醬油 1大匙
👉蠔油 1大匙
👉水 3大匙
👉鹽巴 1(⅛小匙)
👉白胡椒 1(⅛小匙)
👉蒜頭 25克
👉米酒 1大匙
🥣備料🥣
①豆豉泡入米酒
②青龍去頭斜切段
③小魚乾清洗後泡水半小時瀝起
作法
步驟一
熱鍋加入小魚乾、油炒香
步驟二
加入蒜頭拌炒後下青龍
步驟三
加入醬油、蠔油、豆豉、米酒、水、鹽巴、白胡椒拌炒
步驟四
加入辣椒翻炒即可
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：下飯神菜「豆乾炒青龍」鹹香爽脆口感與豆香 美味十足讓人白飯盛了又盛有夠唰嘴！
每次去快炒店都會點這道料理
想著吸著飽滿湯汁的豆乾
口水都要流下來 到底是什麼勒？
就是我們的「豆乾炒青龍」
🍴需要準備的材料🍴
👉豆乾 300g
👉糯米椒 200g
👉豆鼓 20g
👉辣椒片 1根
👉蔥段 30g
👉蒜頭片 10g
👉黑醋 30g
👉鹽 適量
👉胡椒 適量
👉米酒 15g
👉醬油 30g
👉糖 適量
作法
步驟一
熱鍋下油將青龍炒香，炒香後撈起備用。
步驟二
熱鍋下油將豆乾炒香、豆氣炒掉。
步驟三
加入蒜頭、蔥段拌炒。
步驟四
加入豆豉繼續翻炒。
步驟五
加入米酒及醬油提味，倒入青龍拌炒。
步驟六
加入鹽巴、糖、白胡椒調味。
步驟七
加入辣椒、蔥綠點綴，最後淋上鍋邊醋。
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單