「無負擔主食料理」 「清淡的飽餐一頓」
日式料理總是那麼迷人 吃米飯是一種藝術 之前做過「銷魂蛋蛋飯」「透抽蓋飯」「雞肉飯」 大家都超愛～
那今天就要來做一道 日式風味的茶泡飯 香煎的鮭魚鋪在香噴噴的米飯上 淋上茶與高湯
在這冷冷的天氣裡 吃進嘴裡暖胃又暖心 那就廢話不多說，趕緊來做這道「鮭魚茶泡飯」！
（今日份量： 1人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鮭魚 170克
👉飯 160克
👉綠茶包 1包
👉柴魚 100克
👉水 500毫升
👉鹽巴 1(¼小匙)
👉味醂 1.5大匙
👉七味粉 1(⅛小匙)
👉海苔絲 適量
👉蔥花 15克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
將熱水沖入柴魚、綠茶包中泡5分鐘
步驟二
杯中倒入鹽、味醂，過濾倒出高湯
步驟三
鮭魚均勻地醃入鹽巴（一半）
步驟四
熱鍋下油，將鮭魚煎熟，上蓋關火燜三分半
步驟五
將鮭魚用成塊狀後鋪上飯，撒上七味粉、蔥花、海苔絲再倒入茶湯
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：入秋好料「鮮菇煎鮭魚」鮭魚金黃裡嫩、佐鮮菇，溫潤口感超美味讓人超上癮！
「還在煩惱入秋吃什麼？」
「教你鮭魚怎麼配！」
新鮮的鮭魚不管是乾煎、
紙包烘烤、還是拿來煮湯
總是飯桌上最受大家歡迎的一道菜！
這次簡單哥除了煎鮭魚
再搭配一些綜合鮮菇
那鮮甜爽脆的口感
不禁讓人醉倒在這迷人的滋味啊！
🌈簡單哥小技巧：鮭魚又稱三文魚，含有豐富的不飽和脂肪酸，
能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，其中富含的Ω-3脂肪酸，
更具增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效，而擁有這麼高CP的營養價值，
因此鮭魚也享有“水中珍品”的美譽喔！
（今日份量：1人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉鮭魚菲力1片
👉醬油 2大匙
👉味醂 1.5大匙
👉橙汁 30克
👉松茸菇 60克
👉水 2.5大匙
👉米酒 1.5大匙
👉蔥花 6克
👉太白粉水 適量
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
🥣可調整食材🥣
👉芝麻 1(1/4小匙)
👉七味粉 適量
作法
步驟一
調醬汁將味醂、米酒、柳橙汁、醬油、水、七味粉拌勻
步驟二
鮭魚劃皮後，皮面向下煎至焦脆後翻面
步驟三
松茸菇下鍋一起拌炒
步驟四
鮭魚煎熟後，倒入醬汁後先將鮭魚盛起
步驟五
加入些許太白粉水勾薄芡剩下的醬汁，即可起鍋淋在鮭魚上
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單