「濃郁白醬該如何料理？」 「加入麵粉居然更美味？！」
簡單哥又要來做烏龍麵拉 之前做過「海鮮烏龍麵」跟「海陸咖哩烏龍麵」 都能做出如此不同的變化
今天也一樣簡單做出 更高級風味的「明太子溫拌烏龍麵」
以濃郁的白醬為基底 再豪邁的加上滿滿的明太子 這個滋味好吃到讓你飛上天啊！
（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉烏龍麵 2包
👉明太子 30克
👉奶油 40克
👉洋蔥 60克
👉蒜頭 15克
👉鴻禧菇 50克
👉麵粉 1大匙
👉鹽巴 1(⅛小匙)
👉黑胡椒粒 1(⅛小匙)
👉鮮奶 160毫升
👉鮮奶油 60克
👉海苔絲 適量
👉蔥花 10克
👉溫泉蛋 1顆
作法
步驟一
熱鍋下油，炒香鴻禧菇
步驟二
加入水、鹽巴、黑胡椒粒拌炒後瀝起
步驟三
原鍋下奶油、洋蔥、蒜頭炒香後下麵粉拌炒至無粉味
步驟四
加入鮮奶、鮮奶油煮滾
步驟五
加入烏龍麵、明太子（一半）拌炒後加入水
步驟六
再下明太子、鹽巴、黑胡椒粒拌勻
步驟七
麵鋪上溫泉蛋、炒菇、明太子、海苔絲、蔥花即可
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：簡單美味「青醬義大利麵」自己做比餐廳還好吃！一吃就愛上，上桌就秒殺！
「青醬要怎麼保色又能美味好吃呢？」
今天要製作的這道呢
大家去西式餐廳會喜歡點的一道餐點
不管是大人小孩都愛吃的一道
「青醬義大利麵」
這次做得青醬，我們是採用九層塔
九層塔跟甜羅勒的味道很像
也比較容易取得
把九層塔做成青醬
也可以延長它的保存期限喔！
如果還有喜歡什麼「青醬料理」，也歡迎下方留言給簡單哥喔！
🌈九層塔怎麼挑？🌈
在購買九層塔時，要如何在一堆九層塔中，挑選品質最好的呢，可以參考下面的建議
✔挑選有花的，不要只選葉子
✔梗的部分越容易折斷表示越新鮮
（今日份量：醬 10 人份/麵 2 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉義大利麵(乾) 150克
👉鴻禧菇 30克
👉九層塔 200克
👉起司粉 40克
👉黑胡椒 1小匙
👉橄欖油 200
👉雞腿 1片
👉洋蔥 30克
👉蒜頭 100克
👉冰水 適量
👉腰果 70克
👉辣椒 10克
👉鹽 1小匙
👉水 150毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
煮義大利麵小撇步：
步驟一
水滾後加入兩湯匙鹽，麵下去滾大概8至10分鐘
步驟二
再加入些許橄欖油攪拌備用
作法
步驟一
加入腰果打碎倒出備用
步驟二
加入蒜頭、辣椒、九層塔、橄欖油打成醬
步驟三
將青醬、起士粉、鹽、胡椒與腰果粉拌勻
步驟四
雞肉加入鹽、黑胡椒醃製，熱鍋下油煎至金黃
步驟五
加入洋蔥、鴻禧菇炒香後，加入水煮4分鐘
步驟六
加入黑胡椒、鹽調味後，下義大利麵拌勻
步驟七
加入青醬拌勻即美味完成
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單