「還在擔憂酷熱的夏天沒食慾嗎？」 「這道如此簡單的無油煙料理，還不趕緊學起來！ 」
好久不見的杏鮑菇料理來啦～
彈牙有嚼勁的杏鮑菇 淋上麻辣醬汁
撒上芝麻香氣 豔陽高照的夏日 就該來點 微麻又微辣的清爽開胃風味
如果還有喜歡什麼「杏鮑菇料理」，也歡迎留言給簡單哥喔！
（今日份量：3人）
🥣需要準備的材料🥣
👉杏鮑菇 250克
👉香菜 8克
👉辣椒粉 1小匙
👉蒜碎 20克
👉芝麻 1小匙
👉辣椒 10克
👉香油 2大匙
👉醬油 1.5大匙
👉醬油膏 1大匙
👉糖 1小匙
👉水 1大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣備料🥣
①將香菜切段
作法
步驟一
水滾加入鹽巴、杏鮑菇燙熟約七分鐘
步驟二
將杏鮑菇撈起放入冰箱冷卻
步驟三
鍋中倒入香油開火，至冒煙後，油淋到蒜頭、辣椒、芝麻中拌勻
步驟四
加入醬油、醬油膏、辣椒粉、糖、水拌勻
步驟五
用手將杏鮑菇撕成條狀
步驟六
擠乾杏鮑菇水分
步驟七
杏鮑菇倒入醬汁、香菜拌勻即可
完成!
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往下看更多精彩內容：減肥必備「涼拌什錦菇」微辣鮮香 健康無負擔簡單菜色也能讓家人吃得無比美味！
菇類低卡低脂，
又有豐富的食物纖維！
想吃又不想變胖就吃這道！
今天的『涼拌什錦菇』
和以往的醬汁不一樣
多了『花椒』的香氣衝進鼻腔
加上鮮菇的滑順多汁的口感
光是想想口水都要流下來了！
（今日份量：4人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉綜合菇 350克
(依個人口味選擇菇類)
👉芝麻 半小匙
👉醬油 2大匙
👉蠔油 1.5大匙
👉辣油 1.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蒜頭碎 20克
👉辣椒碎 10克
👉蔥花 20克
👉花椒 1小匙
作法
步驟一
開火冷油加入花椒，小火煉製香氣出來
步驟二
將花椒油沖入放蒜頭、辣椒、蔥的碗中
步驟三
加入醬油、醬油膏、鹽巴、白胡椒、辣油、芝麻拌勻
步驟四
起一鍋滾水加入鹽巴將菇類放入鍋內燙熟
步驟五
瀝乾後放入冰塊水冰鎮後再瀝乾
步驟六
將什錦菇和醬汁拌勻後即可上桌
完成！
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