夏天快到了 今天簡單哥要來教一道 消暑的開胃小菜
微微的甜味 帶點微微的辣感 醬汁淋在冰冰涼涼的嫩豆腐上 清爽解膩
那廢話不多說趕緊跟著簡單哥來做這道 簡單快速的「涼拌豆腐」
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉嫩豆腐 1盒
👉辣油 1大匙
👉蠔油 2大匙
👉醬油 2大匙
👉水 1大匙
👉糖 1小匙
👉芝麻 1小匙
👉香菜 1克
👉腰果 10克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘備料🥘
①腰果切碎
②香菜切碎
作法
步驟一
將醬油、糖、水、蠔油、辣油、芝麻拌勻製作拌醬
步驟二
將豆腐斜切成片
步驟三
把醬汁淋在豆腐上
步驟四
撒上腰果碎及香菜即完成
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：手作甜品「杏仁豆腐」滑嫩香濃不甜膩，愛吃豆腐的你這道甜品不能錯過！讓今年夏日透心涼又滋補！
「簡單哥請教教消暑甜點？」
「請問杏仁可以豆腐怎麼料理？」
天然的尚好啊！
今天這道甜品啊非常的傳統
可以當下午茶點心、飯後甜點
健康又好吃，自己做最安心！
「杏仁豆腐」來拉！！
在這越來越熱的天氣你一定要學起來，
冰在冰箱，想吃的時候拿出來真的很幸福～
⛱簡單哥小前置：
杏仁需先浸泡在生飲水中約一小時。
🌈簡單哥小知識：南北杏仁的差異
北杏仁帶有苦味，又稱苦杏仁，普遍來說入中藥材使用，
而南杏仁又稱為甜杏仁，比較適合來做我們這道料理唷！
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉南杏仁 60克
👉吉利丁 4片/約15克
👉牛奶 250毫升
👉冰糖 50克
👉生飲水 350毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
將泡一小時的南杏仁打成奶狀
步驟二
拿一塊紗布過濾出杏仁水
步驟三
將吉利丁片泡在冰水裡，軟化後擠乾備用
步驟四
將杏仁水、牛奶、糖入鍋煮至邊緣冒泡，即可起鍋
步驟五
將吉利丁片放入450公克的杏仁奶裡攪拌至溶化
步驟六
將杏仁奶過篩，並放入冷藏凝固，即完成
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單