「如何將蔬菜炒得翠綠不枯黃？」
「加入蝦子讓青菜更為美味！」
今天做的這道呢
真的是簡單中的簡單
快速的料理不用10分鐘就完成
真的超方便
這道「蝦仁炒豆苗」
軟Q的蝦仁加上鮮嫩的豆苗
不同的食材搭配出絕妙的滋味
超好吃的蝦仁炒豆苗
你一定要學！
如果還有喜歡什麼「豆苗料理」，也歡迎下方留言給簡單哥喔！
🌈豆苗好處多🌈 豆苗富含維他命B、C、鈣質還有胡蘿蔔素，可促進機體代謝、消炎抗菌，
也含有大量的膳食纖維，可清理腸道，預防便秘。
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉蝦子 10隻
👉豆苗 200克
👉蒜碎 25克
👉辣椒 15克
👉米酒 1大匙
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉鹽 1(1/8小匙)
👉水 1/2米杯
👉太白粉水 1大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
🌟簡單哥小前置🌟
蝦子需先開背去腸泥並清洗乾淨
步驟一
熱鍋熱油，下蝦仁炒至半熟，瀝起備用
步驟二
原鍋下油、蒜頭炒香後，下豆苗稍微拌炒
步驟三
下米酒、水拌炒後，下辣椒、鹽、白胡椒調味
步驟四
加入蝦子拌炒後，下太白粉水勾芡
完成!
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往下看更多精彩內容：「茄汁扒蝦仁」酸甜滋味濃縮蝦中！收汁稠狀淋在飯上超下飯！越吃越唰嘴！
「番茄怎麼煨煮，才能釋放甜味與配料結合？」
「與蝦完美結合酸甜滋味，燜熱天氣打開你的味蕾！」
愛酸v酸v的你不能錯過！
讓你既開胃又扒光你的飯，
簡單哥稱之為白飯小偷啊！
🌈簡單哥小知識－番茄好棒棒！
👉蕃茄中含有豐富的維生素A及維生素C。
維生素A能有助於維持視覺及呼吸系統的健康！
（今日份量：2 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉蝦仁 20隻
👉番茄 1顆
👉洋蔥 100克
👉蔥 30克
👉蒜頭 20克
👉番茄醬 2.5大匙
👉糖 1大匙
👉白醋 1.5大匙
👉水 6大匙
👉樹薯粉 適量
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉蛋白 1顆
作法
步驟一
蝦加入鹽、白胡椒、蛋白、樹薯粉拌勻
步驟二
先撒些許樹薯粉再加入蝦，分次上粉裹均勻等待受潮
步驟三
油溫上來後下蝦仁，炸至金黃即可撈起瀝油
步驟四
將洋蔥、蒜頭、蔥炒至香氣出來加入蕃茄丁
步驟五
加水稍微煨煮，加入白醋、番茄醬、糖拌炒
步驟六
下剛剛炸蝦仁拌炒後加入蔥花即可美味完成
完成!
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