「木耳除了涼拌還能怎麼料理？」
「木耳該怎麼搭配呢？」
之前教了「涼拌木耳」收到超多回饋！
現在天氣開始漸漸變涼，
今天教你的作法用炒的，
也能保留脆脆的口感，
熱熱的吃也非常好吃！
方便素也能吃喔！
🌈簡單哥小知識：木耳小知識
浸泡木耳食盡量用食用量的木耳，每次浸泡1-2小時即可，且當天食用完畢不要過夜喔！
若在浸泡的同時如果有異味與黏液出現時要馬上丟棄！
（今日份量：5人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉木耳130克
👉蔥段45克
👉辣椒10克
👉蒜頭片30克
👉綜合菇 1包（約160克）
👉醬油 1小匙
👉蠔油 2大匙
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉太白粉水 適量
作法
步驟一
滾水加鹽巴，將木耳、雪白菇、鴻禧菇下去川燙
步驟二
熱油，下蒜頭、蔥爆香
步驟三
將木耳、雪白菇和鴻禧菇下鍋翻炒
步驟四
加入調味醬油、水、蠔油、鹽巴、白胡椒
步驟五
下太白粉水勾薄芡後，加入蔥、辣椒
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：解暑涼拌料理「涼拌木耳」又脆又爽口一吃就上癮 營養不減上桌後一口接一口讓人越吃越舒爽！
木耳的不僅營養價值高！
口感也特別脆爽
在拌上香香辣辣的調味
真的是一解夏日熱暑
一吃就上癮！
絕對是家裡大人小孩
會愛吃的一到涼拌菜啊！
怎麼做呢！大家快來一起學習這道菜吧！
（今日份量：4份）
🍴需要準備的材料🍴
👉川耳 180g
👉小黃瓜 1根
👉花生 30g
👉蒜頭 20g
👉辣椒 10g
👉香菜 15g
👉醬油 1.5大匙
👉香油 1小匙
👉芝麻 適量
👉糖 1小匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉醬油膏 1.5大匙
作法
步驟一
事先煮滾一鍋水，加入鹽巴，將木耳燙熟
步驟二
滾水下木耳，水滾後木耳起鍋冰鎮
步驟三
加醬油、醬油膏、糖、香菜、蒜、辣椒、白胡椒、香油
步驟四
將木耳放入醬料中，加入小黃瓜絲、花生、香菜
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單