「豆乳醬怎麼運用呢？」
「蝦子還能怎麼料理呢？」
家中常備調味料豆腐乳啊
其實能變化出很多料理
就像炒菜、醃肉阿～
或者配稀飯也很適合！
這麼棒的一個調味料還能來做啥呢？
今天介紹大家都愛的蝦仁料理！
加上我們的豆腐乳
輕鬆帶出蝦子的清甜滋味！
「豆乳炒蝦仁」分享給你！
🌈簡單哥小技巧：「台灣豆腐乳vs 西方起士」
利用微生物發酵作用，可以產生特殊風味，與西方乳酪有異曲同工之妙！
因此豆腐乳也有「東方起司」之稱。
資料來源：明德食品
（今日份量：4人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉蝦子（去殼）20隻
👉蔥 15克
👉蒜泥 30克
👉辣椒 10克
👉醬油 1大匙
👉糖 2.5小匙
👉豆腐乳 35克
👉豆腐乳汁 15毫升
👉水2.5大匙
👉樹薯粉 適量
👉鹽巴 (1/8小匙)
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
將蝦仁與鹽巴、豆腐乳汁均勻混合
步驟二
將醃製的蝦仁均勻裹上樹薯粉，並靜置稍待受潮
步驟三
拍掉蝦仁上多餘的粉後，下鍋炸熟成捲曲狀即可撈起
(注意下鍋後不要馬上攪動，稍微讓粉凝固後再拌開)
步驟四
將豆腐乳、水、蒜泥、醬油、糖均勻拌開
步驟五
倒入醬汁與蝦子均勻拌炒
步驟六
最後加入辣椒、蔥花翻炒，即可起鍋
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：「茄汁扒蝦仁」酸甜滋味濃縮蝦中！收汁稠狀淋在飯上超下飯！越吃越唰嘴！
「番茄怎麼煨煮，才能釋放甜味與配料結合？」
「與蝦完美結合酸甜滋味，燜熱天氣打開你的味蕾！」
愛酸v酸v的你不能錯過！
讓你既開胃又扒光你的飯，
簡單哥稱之為白飯小偷啊！
🌈簡單哥小知識－番茄好棒棒！
👉蕃茄中含有豐富的維生素A及維生素C。
維生素A能有助於維持視覺及呼吸系統的健康！
（今日份量：2 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉蝦仁 20隻
👉番茄 1顆
👉洋蔥 100克
👉蔥 30克
👉蒜頭 20克
👉番茄醬 2.5大匙
👉糖 1大匙
👉白醋 1.5大匙
👉水 6大匙
👉樹薯粉 適量
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉蛋白 1顆
作法
步驟一
蝦加入鹽、白胡椒、蛋白、樹薯粉拌勻
步驟二
先撒些許樹薯粉再加入蝦，分次上粉裹均勻等待受潮
步驟三
油溫上來後下蝦仁，炸至金黃即可撈起瀝油
步驟四
將洋蔥、蒜頭、蔥炒至香氣出來加入蕃茄丁
步驟五
加水稍微煨煮，加入白醋、番茄醬、糖拌炒
步驟六
下剛剛炸蝦仁拌炒後加入蔥花即可美味完成
完成!
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