「如何使用孜然料理呢？」
「除了羊肉孜然還能怎麼配！」
咦～上次粉絲都很喜歡我們一道特別的料理
就是「孜然燒百頁」
那個特殊香氣非常的討喜
今天簡單哥教你們做一道更對味的
「孜然炒牛肉」
炒上肉類啊，或著是羊肉能更提升一個層次
無論是配飯，下酒
有時候就是會想要吃到這個滋味啊！
🌈簡單哥小技巧：牛肉的好處
牛肉中的蛋白質、肌氨酸、鋅含量十分豐富，其中的鋅適度攝取能提升抵抗力，
對於要增加肌肉、增強力量的人特別有幫助喔！ （擷取自網路）
（今日份量：3人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉牛肉 410克
👉蒜頭 20克
👉乾辣椒碎 6克
👉孜然粉 1/2小匙
👉香菜 4克
👉醬油 1.5大匙
👉蠔油 1大匙
👉太白粉 1大匙
👉芝麻 1/2小匙
🥣需要準備的裝飾材料🥣
👉廣Ａ 適量
作法
步驟一
使用醬油、蠔油、太白粉醃製牛肉
步驟二
熱鍋下油，將牛肉半煎炸
步驟三
加入蒜頭炒香
步驟四
將乾辣椒、芝麻、孜然混合後，下鍋與牛肉炒勻
步驟五
最後加入香菜拌勻，即可起鍋
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：濃烈純正麻辣味「水煮牛肉」夏日飆汗輕鬆做 每口吃下麻香舒爽無比越吃越過癮！
你知道什麼是水煮牛肉嗎？
是不是以為是健身餐？
或是用水川燙牛肉而已
都不是！
這是一道四川道地的料理
又麻又辣
夏天吃太適合不過了！
（今日份量：10人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉牛肉 1斤
👉蛋 1顆
👉太白粉 適量
👉醬油 20g
👉花椒 適量
👉蘿蔓 2株
👉蒜片 20g
👉薑片 320g
👉乾辣椒 25
👉辣豆瓣醬 70g
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉香菜 20g
👉蒜苗 70g
作法
步驟一
將鹽巴、胡椒、蛋、醬油、太白粉加入牛肉醃製。
步驟二
熱鍋下油將乾辣椒、花椒炒香。
步驟三
乾辣椒及花椒炒香後剁碎。
步驟四
熱鍋下油加入蒜苗、蘿蔓炒香。
步驟五
熱鍋下油加入薑片、蒜片炒香，豆瓣醬炒色。
步驟六
加入水、醬油後上蓋待煮滾。
步驟七
湯底滾後加入醃製過的牛肉待煮滾。
步驟八
將油燒熱，刀口剁椒鋪上，進行油淋。
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單