「在家也能吃到大海鮮甜滋味？」
「怎麼煎透抽才不會乾扁？」
（今日份量：3 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉透抽 2尾
👉蒜泥 25克
👉醬油 2大匙
👉蠔油 1.5大匙
👉辣椒粉 0.5小匙
👉米酒 1大匙
👉烏醋 1小匙
👉香菜 1克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉水 2大匙
👉糖 適量
👉薑 5克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
⛱簡單哥小前置：透抽清洗乾淨後需取出內臟
步驟一
清洗後把內臟取出，用鹽巴、胡椒、米酒去腥
步驟二
熱鍋後下油，將透抽吸乾水分後
步驟三
整尾下鍋煎至微金黃翻面，煎至金黃色後瀝油
步驟四
起一小鍋加入兩匙油開火熱油後
加入薑末、蒜末、糖、辣椒粉攪拌均勻後倒入熱油拌均勻
步驟五
加入醬油、蠔油、烏醋、水拌均勻備用
步驟六
切好透抽後，淋上醬汁即美味完成
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：「香煎干貝」"吸乾後煎"才能輕鬆煎出完美鮮甜多汁的迷人口感的干貝 愛吃海鮮的你千萬不要錯過！
「煎干貝的時間照著做才最剛好！」
「如何做才不會浪費食材？」
用簡單的方式煎出金黃的干貝，
時間掌握、詳細步驟、美味撇步
（今日份量：2 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉生食級干貝 10顆
👉小豆苗 15克
👉小番茄 150克
👉奶油 15克
👉蒜泥 5克
👉黑胡椒粒 適量
👉海鹽 適量
👉檸檬汁 1大匙
👉糖 1.5小匙
👉水 50毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
⛱簡單哥小前置：生食級干貝使用前須提早半天放至冷藏解凍
步驟一
將干貝水份吸乾後加入海鹽、黑胡椒粒醃製
步驟二
下油熱鍋，下干貝大火煎至兩面金黃後瀝起
步驟三
熱鍋下奶油、小番茄、干貝唇一起拌炒
步驟四
炒均勻後下檸檬汁、糖、海鹽、黑胡椒粒、水調味
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單