「干貝好貴啊！怎麼簡單料理才不會浪費干貝呢？」
像干貝這種比較不常吃到的食材，
有時候心血來潮買了又怕煮壞！
✨你會學到✨
⚡️處理干貝最重要的小秘訣，你不可不知！
⚡️簡單煎出最原味的干貝，單吃不配飯也很棒！
⚡️讓你的醬汁充滿干貝的香味，口口都是鮮美啊！
（今日份量： 1-2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉干貝 8-10顆
👉蒜頭 35克
👉無鹽奶油 35克
👉鹽巴 適量
👉黑胡椒粒 適量
👉味醂 2大匙
👉醬油 2大匙
👉米酒 1大匙
👉水 4大匙
👉白飯1碗
🥣裝飾調味的食材🥣
👉七味粉 適量
👉柴魚 適量
👉蔥花 適量
👉海苔 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
用餐巾紙擦乾干貝上的水份
步驟二
加入鹽巴、黑胡椒粒抓均勻
步驟三
開火下油，大火把干貝煎至兩面金黃
步驟四
熱鍋狀態下奶油，稍微融化後開火下蒜頭
步驟五
稍微變色後加入米酒、醬油、味醂、水煮滾
步驟六
煮滾後下干貝，讓醬汁黏在干貝上灑上柴魚、海苔、蔥花、七味粉即美味完成
完成 ！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：「香菇麻油雞煲飯」戀戀不忘的麻香軟糯吸滿肉汁香的米好美味 香到小孩吃的停不下來真的有夠開胃！
「入秋料理該吃什麼呢？」
「這時候吃一鍋暖暖的飯，實在好幸福！」
濃濃的麻油香
均勻的拌著Q彈的白米飯
入口後雞肉和香菇的香味
刺激著的味蕾
所以簡單哥非常想和大家
分享這道幸福的料理
趕快跟著簡單哥一起做料理吧！
（今日份量：2人份）
🥣麻油雞煲飯 的食材🥣
👉雞腿 2支
👉乾香菇 15克
👉薑 10克
👉蔥 10克
👉麻油 2大匙
👉醬油 30克
👉蠔油 1.4大匙
👉糖 20克
👉太白粉 8克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉米 1.5半
👉水 約2杯
(米和水比例＝1:1.3)
🥣醬汁 的食材🥣
👉醬油 10克
👉蠔油 1小匙
👉糖 5克
作法
步驟一
放入雞與香菇，加醬油、蠔油、鹽、胡椒、太白粉、糖拌勻
步驟二
米和水的比例1:1.3，將生米浸泡1小時
步驟三
冷油冷鍋，把薑煸香後，加入些許麻油
步驟四
加入事先浸泡過的米和水，並蓋上蓋子煮滾
步驟五
水的高度約與米平行後，加入雞肉和香菇，煮十分鐘
步驟六
開火，燜煮十分鐘：關火，燉燜十五分鐘
步驟七
加入水、醬油、蠔油、糖，煮滾拌勻
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單