「麵團最好吃的完美時機！」
「蔥油餅要鬆軟一定要這樣！」
不論何時何地吃都超美味！
早餐店及宵夜都有它的蹤跡
今天自己動手做這道古早味料理
一直拿著吃完全停不下來啊！
（今日份量：3大片）
🥣需要準備的材料🥣
※ 麵團中筋麵粉 500克
溫水 350克
鹽巴 適量
※蔥油餅
蔥花 80克
鹽巴 適量
油 適量
豬油 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
倒入中筋麵粉、溫水、鹽巴，攪拌至表面光滑
步驟二
使用濕抹布蓋著醒麵團20分鐘
步驟三
抹一點油到桌上避免分割麵團時黏桌子
取一個麵糰後將剩下的用濕抹布蓋著
步驟四
桿平麵團後抹上沙拉油、鹽巴抹均勻
步驟五
加入蔥花、捲好避免蔥花掉出來
步驟六
捲好的麵團壓平後拿去煎
步驟七
一面煎至金黃色後翻面後上蓋煎至金黃色
步驟八
兩面金黃後摔一下蔥油餅讓它更蓬鬆
步驟九
摔完後加油煎至酥脆即美味完成
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：「麵線煎餅」好吃到停不下來鹹香脆嫩一次滿足！ 簡單步驟當早餐、點心非常適合！
『麵線翻面秘訣大公開！』
要怎麼做才會【外皮香脆，裡面軟嫩】呢？
簡單哥撇步通通交給你！
麵線不只能煮湯、做拌麵，
趕快來學這道充滿麻油香氣的創意料理「麵線煎餅」
征服家人朋友的胃！
（今日份量：3-4人份）
🥣準備的材料🥣
👉麵線 2束(180克)
👉蛋 3顆
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉蔥 20克
👉高麗菜 50克
👉蒜泥醬油 適量
👉黑麻油 3大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
加入蛋、鹽巴、胡椒、蔥攪拌均勻
步驟二
水滾加入麵線煮熟後撈起瀝乾
步驟三
淋上麻油攪拌均勻
步驟四
熱鍋下油，將麵線煎至兩面定形
步驟五
下油，將蛋液煎至半熟後加入麵線煎熟
步驟六
最後加入蒜蓉醬、高麗菜絲折起來切塊即可完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單