記得上次簡單哥教過「自製餅皮」嗎？
除了蛋餅跟烤鴨
還有其他吃法嗎？
今天要給各位帶來一道
結合餅皮也很好吃的料理
就是我們的【京醬肉絲】
（今日份量：10人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉豬里肌 400克
👉蛋 1顆
👉蔥 60克
👉小黃瓜 1條
👉醬油 1大匙
👉米酒 1.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉薑泥 10克
👉甜麵醬 6大匙
👉糖 2大匙
👉水 2大匙
👉太白粉 適量
👉餅皮 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
肉絲加入醬油、蛋、鹽巴、白胡椒、米酒、薑碎抓勻
步驟二
稍微打水續抓後，加入太白粉抓勻
步驟三
加入些許油稍作攪拌
步驟四
熱油下醃製好的肉絲拌炒
步驟五
熱鍋下油、糖炒融化
步驟六
加入甜麵醬拌炒
步驟七
加入醬油、肉絲拌炒
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：自製「萬用餅皮」自己動手做扎實又Q彈 越嚼越香安心又健康 早餐點心都非常適合！
「還在想要去哪裡買配烤鴨的餅皮嗎？」
「想知道月亮蝦餅的餅皮怎麼做嗎！」
今天簡單哥要教大家怎麼做素材！
用途很多的「自製萬用餅皮」
做起來非常簡單
還可以多做一些放在冰箱保存！
讓媽媽好下廚，家人好幸福啊
扎實又軟Ｑ的萬用餅皮教學準備開始啦！
（今日份量：10人份）
🍲『自製萬用餅皮』需要準備的材料🍲
👉中筋麵粉 170克
👉熱水 85毫升
👉水 27毫升
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
加中筋麵粉、胡椒、鹽，再倒入事先煮沸的熱水並拌勻
步驟二
倒入冷水，開始用手壓、揉成麵團
步驟三
將麵團蓋起來，鬆弛三十分鐘
步驟四
桌面撒上麵粉，麵團揉成長狀，等分切塊
步驟五
用手掌壓扁麵團，抹上少許油，將兩張麵團桿在一起
步驟六
開火，不下油，將麵下鍋乾烙，即完成
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單