「如何將芋圓煮的Q彈？」
「黑糖薑汁水的完美比例？」
天氣熱吃冷的 冷天吃熱的！
漂亮的色澤讓你食慾滿點！
人人都愛上Ｑ彈的口感
簡單哥帶大家做手工芋圓
再次與家人一起做手工點心！
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉芋頭 150克
👉樹薯粉 70/70克
👉糖 25/25克
👉水 400克
👉黑糖 40克
👉薑 10克
👉地瓜 250克
👉紫地瓜 50克
作法
步驟一
將地瓜、紫地瓜、芋頭切片蒸熟
步驟二
開火冷鍋加入薑、黑糖炒香
步驟三
黑糖焦化後加入水煮滾，關小火調味備用
🥣地瓜圓製作方法🥣
步驟一
地瓜片加入糖搗碎拌勻，加入一半樹薯粉攪拌
步驟二
開始揉成團，加入少許黑糖水陸續揉團
步驟三
搓長條並切塊，表面撒上少許樹薯粉
🥣芋圓製作方法🥣
步驟一
將芋頭、紫地瓜片加入糖拌勻，加入樹薯粉攪拌
步驟二
開始揉成團，加入少許黑糖水陸續揉團
步驟三
搓長條並切塊，表面撒上少許樹薯粉
步驟四
煮滾水，芋圓抖去散粉後下鍋蓋鍋蓋
步驟五
滾水之後，再次加入水等至煮滾
步驟六
煮滾後撈起，加入冰水冰鎮後，加入黑糖水
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：風靡全球「黑糖珍珠鮮奶」最夯飲品，純手工Q彈爆擊 Q到讓人一口吸一口停不下來！
「珍珠如何保持同一個大小？」
「最強黑糖醬汁與珍珠的融合！」
濃醇的黑糖珍珠與牛奶最美的交織曲
深受大家喜愛的飲品！親自帶你做出
純手工又Q彈的【黑糖珍珠鮮奶】！
（今日份量：珍珠3人份）
🥣需要準備的材料🥣
🔽🔽🔽珍珠🔽🔽🔽
👉黑糖 80克 （Brown Sugar 80g）
👉水 90毫升 (Water 90ml）
太白粉 (Potatostarch/75g/75g=150g)
第一次 75克
第二次 75克
沾粉用 適量
🔽🔽🔽黑糖水🔽🔽🔽
👉黑糖 100克 （Brown Sugar 100g）
👉水 350克 (Water 350ml）
👉牛奶 適量 (Milk Q.S.)
作法
步驟一
加入水、黑糖、等待煮滾後關火加入第一碗太白粉
步驟二
煮至黏稠後加入第二碗太白粉，攪拌均勻
步驟三
倒出麵團後搓均勻，蓋起來醒一下麵團
步驟四
桿平麵團
步驟五
戳出珍珠後沾一點太白粉揉成麵團
步驟六
珍珠倒進去攪至水滾後轉小火上蓋等15分鐘
步驟七
關火後撈出珍珠冰鎮
步驟八
加入水、黑糖攪拌至溶化後煮滾下珍珠至濃稠
步驟九
隔著冰塊水等待珍珠降溫後加入鮮奶即可美味完成
完成！
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