家人沒有食慾很苦惱？
酸菜都鹹鹹的吃不下？
這道料理堪稱是白飯殺手啊！
一上桌白飯就全沒了，全部吃光光
簡單哥會在影片中偷偷教大家
讓牛肉嫩嫩嫩～
還有讓這道料理
夠味又不死鹹的秘訣！
那你一定要看這次【酸菜炒牛肉】
（今日份量：6人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉酸菜 200克
👉蒜頭 25克
👉辣椒 10克
👉蒜苗 30克
👉板腱 500克
👉蠔油 1.5大匙
👉美極鮮味露 適量
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉太白粉 適量
👉米酒 1大匙
👉二砂糖 1大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
下鹽巴、白胡椒、太白粉、蠔油、油抓均勻
步驟二
冷鍋下油，熱鍋後下牛肉拌開炒熟後瀝油備用
步驟三
原鍋下蒜苗、蒜頭、炒過牛肉的餘油爆香
步驟四
把酸菜倒下去炒香
步驟五
將牛肉倒回去，加入蠔油、鹽巴、糖繼續拌炒
步驟六
下白胡椒、美極鮮味露繼續拌炒
步驟七
最後下蒜苗、辣椒、米酒翻炒均勻即美味完成
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：百吃不膩「滷牛腱」質嫩爽口入味不柴 每咬一口回味無窮當下酒菜宴請都非常迷人！
「滷到柴了，還不入味？」
「自己滷的都沒辦法比外面好吃？」
聽到你心聲了！
今天這道料理，保證輕輕鬆鬆學會
（今日份量：5人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉牛腱 2塊
👉辣椒 2根
👉蔥段 40克
👉蔥花 10克
👉薑片 50克
👉醬油 100克
👉冰糖 25克
👉米酒 60克
👉外鍋水 4杯米杯
👉內鍋水 1300克
👉滷包 一包
👉香油 5克
👉醬油膏 30克
作法
步驟一
下蔥段、辣椒、薑炒香後加入冰糖炒至上色
步驟二
加入醬油、水稍微均勻攪拌後關火放入鍋子
步驟三
電鍋加入牛腱、米酒、滷包後加入水後放入蒸
步驟四
等電鍋跳起，再燜30分鐘將牛腱放入冰箱冰
步驟五
醬料製作-將醬油膏 香油以及剛剛的滷汁均勻混合
步驟六
將牛腱切片，淋上醬汁
完成！
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