「要怎麼做出鮮綠可口的青菜?」
「燙青菜的時間要怎麼拿捏才最好？」
「不知道怎麼調好吃的紅蔥醬？」
簡單哥今天就來教你做出超營養、超好吃！
連小朋友都愛上的【紅蔥醬地瓜葉】！
（今日份量：3 ～4人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉地瓜葉 (450克)
👉紅蔥頭 (30克)
👉醬油 (2.5大匙)
👉蠔油 (1.5大匙)
👉冰糖 (20克)
👉蒜頭碎 (15克)
👉米酒 (1.5大匙)
👉鹽巴 (適量)
👉胡椒 (適量)
作法
步驟一
冷油下紅蔥頭煉油，紅蔥頭變色後過濾備用
步驟二
原鍋下蒜頭炒香，下冰糖炒色
步驟三
下醬油、醬油膏、米酒、白胡椒拌一拌加水後開火
步驟四
下紅蔥頭油、一般的紅蔥頭酥拌一拌起鍋備用
步驟五
滾水下鹽巴、油，先下菜梗煮一煮再下地瓜葉
步驟六
瀝乾後加入紅蔥醬拌一拌即美味完成
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：清爽開胃「泰式涼拌雞」酸辣爽嫩 水嫩多汁美吃一口雞肉香讓人唇齒留香完全停不下來！
「雞肉每次都不小心煮太柴？」
「醬料鹹度好難拿捏啊！」
火辣夏日不要連做個料理都那麼困難！
簡單哥教你做出水嫩多汁的雞肉
配上鹹辣適中開胃的醬料
保證炎炎夏日也能抹上料理的幸福感
（今日份量：3 人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉雞腿 1支
👉醬油 2大匙
👉醬油膏 1大匙
👉糖 2小匙
👉檸檬 3片
👉辣椒 20克
👉魚露 1大匙
👉小黃瓜絲 1根
👉黑胡椒粒 1/2小匙
👉花生碎 20克
👉香菜 5克
👉薑 7-10片
作法
步驟一
加入薑、雞腿蓋上鍋蓋等至水滾
步驟二
將魚露、醬油、醬油膏、糖、黑胡椒、檸檬汁、攪拌均勻後加辣椒
步驟三
水滾後翻面轉小火等待五分鐘後關火再燜12分鐘
步驟四
將雞肉放入冰水裡冰鎮後去骨、撕成塊狀
步驟五
加入剛調醬料、檸檬片、小黃瓜攪拌均勻
步驟六
最後加入香菜、花生稍微拌過即可美味上桌
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單