說到台灣會想到什麼食物？
滷肉飯？雞排？珍珠奶茶？
簡單哥最喜歡牛肉麵拉！
彈牙軟嫩的牛肉
配上香濃的湯頭
真的是絕配！
（今日份量：5人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉牛腩肉 750g
👉紅蘿蔔 1根
👉白蘿蔔 1根
👉醬油 100g
👉辣豆瓣醬 100g
👉冰糖 70g
👉薑 1根
👉蒜頭 1顆
👉辣椒 3根
👉中藥包 1包
👉蔥 100克
👉拉麵 半斤
👉酸菜 適量
👉香菜 15克
👉小白菜 70克
👉水 200CC
作法
步驟一
熱鍋下油高溫煎炒牛肉至微焦後起鍋瀝油。
步驟二
倒入剛瀝好的牛油，加入蔥、薑、蒜、辣椒爆香。
步驟三
加入冰糖稍微炒色。
步驟四
加入豆瓣醬拌炒至色澤出來。
步驟五
加入醬油及2000c.c開水及牛肉、滷包煮滾。
步驟六
煮滾後轉小火煮約1.5小時。
步驟七
將蔥、薑、蒜、辣椒等爆香料挑除。
步驟八
將白蘿蔔、胡蘿蔔加入燉煮約15分鐘中可以試味道若太鹹可加水燉煮。
步驟九
冷水下鹽待水滾後，下麵滾煮至Q彈。
步驟十
將小白菜稍微燙煮，起鍋盛盤。
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：國民小吃料理真容易「榨菜肉絲麵」口口榨菜香與滑順的麵搭配真的停不下來！道地美食一次就上手！
麵要怎麼煮才有嚼勁？？
榨菜肉絲的鹹度要怎麼拿捏才剛好呢？
簡單哥今天要教你做一道家裡的常備菜，
簡單哥媽媽以前都會煮一大鍋，
讓我帶去學校的時候吃，
或者是晚上肚子餓的時候來上一碗，
飽足感滿分！
（今日份量：麵2人份/榨菜6人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉榨菜 1包
👉梅花肉 350克
👉醬油 15克
👉糖 適量
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蔥花 20克
👉白麵 半斤
👉辣椒 1根
👉米酒 20克
👉蒜頭 20克
👉小白菜 50克
👉太白粉 20克
作法
步驟一
里肌肉加鹽、米酒、白胡椒、太白粉、水攪拌均勻
步驟二
熱鍋下油後加入肉絲炒至金黃色
步驟三
加入辣椒、蒜、蔥拌炒香後加入榨菜
步驟四
加入米酒、醬油、糖、白胡椒拌炒均勻後備用
步驟五
滾水加入白麵煮熟後撈起
步驟六
將白菜燙熟再和做好的榨菜肉絲一起放在麵上
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單