丼飯一定要有肉嗎？
如何吃得更簡單健康？
我們今天吃一點方便素的感覺
豆腐、白飯、海帶芽結合
完成這道【海帶芽豆腐丼飯】
（今日份量：1人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉板豆腐 (半盒)
👉海帶芽 (30克)
👉洋蔥 (40克)
👉蒜頭 (5克)
👉辣椒 (10克)
👉醬油 (40克)
👉蠔油 (20克)
👉糖 (20克)
👉香油 (1匙)
👉芝麻 (適量)
👉飯 (1碗)
👉白醋 (20克)
👉鹽巴 (適量)
👉胡椒 (適量)
👉蔥 (20克)
作法
步驟一
水滾後關火，放入海帶芽悶一分鐘。
步驟二
將海帶芽瀝乾，放入冰水中浸泡。
步驟三
熱鍋下油煎豆腐至金黃。
步驟四
將蔥白加入拌炒。
步驟五
加入醬油、糖、醬油膏、白胡椒、鹽巴調味。
步驟六
加入些許水繼續煨煮。
步驟七
將海帶芽加入醬油、醋、蒜頭、辣椒、糖、洋蔥拌勻。
步驟八
加入香油、芝麻繼續攪拌。
步驟九
將海帶芽及豆腐盛盤。
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：香氣四溢「雞肉飯」原來自己動手也能如此簡單 肉質水嫩絲絲不柴雞油淋飯的美味真得讓人受不了！
雞肉飯的雞肉要怎麼做
才可以水水嫩嫩?
醬汁的比例要怎麼調配最鹹香好吃？
小黃瓜要怎麼醃製才能酸甜清爽？
今天就要教大家的這道料理
就是嘉義最有名的美食『雞肉飯』啦！
快點一起學吧！
（今日份量：2人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉蛋 1顆
👉雞胸肉 1副
👉醬油 25克
👉薑 7克
👉紅蔥頭 25克
👉冰糖 50克
👉小黃瓜 1根
👉鹽、胡椒 適量
👉蠔油 25克
👉白醋 40克
👉米酒 40克
👉飯 1碗
作法
步驟一
水滾後加入鹽巴攪拌均勻
步驟二
加入雞胸肉滾3分鐘關火燜8-10分鐘
步驟三
火開加入白醋、糖融化均勻後冰起來備用
步驟四
熱鍋下油後加入雞皮、薑小火煉出雞油後將料撈起
步驟五
轉小火加入紅蔥頭把味道逼出來後撈起一部分
步驟六
加入醬油、米酒、糖、白胡椒攪拌均勻
步驟七
冰鎮雞胸肉後將雞肉剝成雞絲
步驟八
將冰好的醬汁淋在小黃瓜上醃製
步驟九
熱鍋下油將蛋煎至6分熟
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單