記憶中的美好味道怎麼煮都煮不出來？
吃韭菜好處多多，卻不知道怎麼煮才好吃？
簡單哥來拉！我聽到各位的困擾了
來教大家超級迅速又簡易
煮出你的印象中美味的好味道！
（今日份量：4人份）
🍴需要準備的材料🍴
韭菜 (1把)
蛋 (2顆）
豆乾 (250克)
辣椒 (20克)
蒜頭 (30克)
醬油 (15克)
蠔油 (20克)
胡椒 (適量)
鹽 (適量)
糖 (適量)
作法
步驟一
將蛋稍微炒散後(不用炒到碎)放置一旁備用
步驟二
將豆乾炒過後加入蒜頭、韭菜梗稍微拌炒
步驟三
加入醬油膏、醬油、拌炒後加鹽巴、糖、白胡椒
步驟四
加入剛備用的蛋、韭菜葉快速拌炒後加入辣椒
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：下飯家常菜「三杯杏鮑菇」麻油香讓人受不了！醬汁入味讓人都忍不住多吃一碗飯！
今天簡單哥要做的料理
跟以往很不一樣
之前我都是做葷食的料理
那今天我就要來教大家做這道
敲碗很久的素食料理啦!!
就是「三杯杏鮑菇」!
🍴需要準備的食材🍴
👉杏鮑菇 400g
👉麻油 30g
👉薑 30g
👉九層塔 15g
👉醬油 30g
👉冰糖 30g
👉水 30g
👉太白粉 適量
👉米酒 適量
👉辣椒 2根
👉鹽 適量
👉胡椒粉 適量
作法
步驟一
將杏鮑菇切片加入鹽巴、地瓜粉拌勻
小撇步：
可用模具壓杏鮑菇塑出形狀，加鹽巴讓杏鮑菇出水灑地瓜粉粉才抓得住
步驟二
杏鮑菇入油鍋炸至金黃起鍋搶酥後將菇撈起放一邊瀝油
步驟三
下油小火將薑片、九層塔炒香後將九層塔挑起來
步驟四
下冰糖炒色後，加入水、米酒、醬油、胡椒、鹽巴調味
步驟五
加入杏鮑菇、麻油、辣椒一起拌炒入味
步驟六
起鍋前加入九層塔、蓋鍋蓋倒入米酒嗆一下即可
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單