有什麼電鍋料理簡單又好吃？
茄子怎麼煮才不變色？
簡單哥教你煮出好吃又健康的料理
讓你一口接口的吃下去
（今日份量：3人份）
🍴需要準備的材料🍴
蒜頭碎 (45克)
茄子 (2根)
辣椒 (25克)
蒸魚醬油 (40克)
醬油膏 (35克)
糖 (10克)
蔥花 (20克)
胡椒 (適量)
鹽 (適量)
香油 (適量)
作法
步驟一
茄子切成條狀，請勿跟空氣接觸太久避免氧化
步驟二
水滾後放入茄子蒸至半熟約10分鐘
步驟三
將薑、蔥、蒜頭放在一起
起一熱鍋倒入油後將熱油後倒入拌好的薑蔥蒜頭裡攪拌均勻再倒入醬油
步驟四
茄子變色前將醬汁均勻淋在茄子上再蒸7分鐘
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：熱炒店必點！爆汁美食「豆豉炒鮮蚵」肥美的鮮味在口中竄開真是讓人忍不住想整盤端走！
到了我們熱炒店系列的時間
今天簡單哥要教大家一道
熱炒店必點的爆汁美食
那就是「豆豉炒鮮蚵」
🍴需要準備的食材🍴
👉鮮蚵 1包
👉豆豉 15克
👉辣椒 10克
👉蒜末 6克
👉薑末 3克
👉蒜苗圈 40克
👉九層塔 5克
🍴要準備的調味料🍴
👉醬油 15克
👉米酒 15克
👉糖 5克
👉鹽 適量
👉胡椒 適量
👉太白粉水 適量
👉川燙鮮蚵的水 30克
作法
步驟一
起一鍋熱水，加入少許米酒待煮滾。
步驟二
水滾後關火，放入蚵仔川燙。
步驟三
將蚵仔撈起瀝乾備用。
步驟四
熱鍋下油加入薑末、蒜末、辣椒、豆豉炒香。
步驟五
加入蒜苗炒香後，加入蚵仔翻炒。
步驟六
加入米酒、鹽巴、糖、醬油調味。
步驟七
加入太白粉水勾芡。
步驟八
加入蒜苗葉、九層塔、白胡椒提味。
完成！
這蚵仔是不是非常肥嫩呢？
只要簡單幾步驟就能在家完成，趕緊試試吧！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單