「你都如何料理雞胗呢？」 「今天就來個蒜味滿滿的口感吧！保證讓你超過癮！」 -
今天這項食材也是很少露面過 就是我們的「雞胗」 今天拿來簡單的做個熱炒
有嚼勁脆口的感覺十分過癮啊 蒜香中帶點微辣 配飯或是搭配飲料都很涮嘴 想著想著就流口水了！
趕緊來做我們的「蒜香雞胗」吧！ 還有喜歡什麼「雞胗料理」歡迎在下方留言給我知道！
（今日份量：5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉蒜頭20克
👉雞胗280克
👉醬油1大匙
👉味醂1大匙
👉米酒1大匙
👉鹽巴1(¼小匙)
👉黑胡椒粒1(¼小匙)
👉廣A菜25克
👉辣椒粉½小匙
👉芝麻½小匙
👉洋蔥100克
🥣備料🥣
①將雞胗劃刀
作法
步驟一
煮熱水汆燙雞胗，待再次沸起時撈出
步驟二
小火煉蒜頭，並濾出蒜油
步驟三
下蒜油、雞胗、洋蔥拌炒
步驟四
再放入鹽巴、黑胡椒、辣椒粉調味
步驟五
下米酒、醬油、味醂縮汁
步驟六
撒上白芝麻翻炒幾下起鍋
步驟七
撒上蒜片酥及裝飾即可
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：鮮嫩不乾柴「蔥爆豬肝」軟嫩的口感配上蔥的猛香不愧是白飯殺手 簡易技巧報你知快加入收藏名單！
歡迎來到簡單哥熱炒店的時間！
很多人都會因為豬肝有腥味而不敢吃
但是今天簡單哥要教大家小撇步！
讓你們愛上這道料理
就是「蔥爆豬肝」！
究竟怎麼做呢？
就讓我們開始料理吧！
🍴需要準備的材料🍴
👉豬肝 1片
👉蔥段 40克
👉辣椒 1根
👉蒜片 20克
👉薑片 30克
👉米酒 25克
👉醬油 30克
👉蠔油 8克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉太白粉 適量
作法
步驟一
先進行醃製豬肝，加入米酒、醬油、蠔油、
胡椒粉、太白粉、一滴油輕抓一下
小撇步：豬肝多次過水較無腥味
步驟二
熱鍋下油，小心翻炒豬肝至八分熟，並起鍋備用
步驟三
使用鍋內剩下的油，炒香薑、蔥段、蔥片
步驟四
香氣出來後，放入豬肝一起翻炒
步驟五
加入米酒、醬油、胡椒、鹽調味，辣椒、蔥段做裝飾
完成！
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