「菇菇要如何料理？」 「就是一直炒一直炒就對了？！」
天氣漸漸轉涼啦！ 冷冷的天氣 吃個蓋飯嘟嘟好
這次簡單哥準備了什錦菇 搭配麻油翻炒 哇～那香氣那滋味 暖身又暖胃啊
現在就趕緊來製作這道溫暖的 「麻油什錦菇蓋飯」！ 還有喜歡什麼「菇菇料理」 都可以留言～～
（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉白飯 適量
👉香菇 35克
👉鴻禧菇 75克
👉秀珍菇 70克
👉金針菇 60克
👉醬油 15克
👉麻油 1.5大匙
👉鹽巴 ⅛小匙
👉胡椒 ⅛小匙
👉蔥白 5克
👉蔥綠 15克
🥣備料🥣
①香菇去頭切片，秀珍菇、金針菇、鴻禧菇撥開
作法
步驟一
熱鍋下菇乾炒香後，加入鹽巴、白胡椒
步驟二
加入蔥白、蔥綠、醬油、麻油拌炒
步驟三
將菇類鋪至白飯上，撒上蔥綠即可
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：減肥必備「涼拌什錦菇」微辣鮮香 健康無負擔簡單菜色也能讓家人吃得無比美味！
菇類低卡低脂，
又有豐富的食物纖維！
想吃又不想變胖就吃這道！
今天的『涼拌什錦菇』
和以往的醬汁不一樣
多了『花椒』的香氣衝進鼻腔
加上鮮菇的滑順多汁的口感
光是想想口水都要流下來了！
（今日份量：4人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉綜合菇 350克
(依個人口味選擇菇類)
👉芝麻 半小匙
👉醬油 2大匙
👉蠔油 1.5大匙
👉辣油 1.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蒜頭碎 20克
👉辣椒碎 10克
👉蔥花 20克
👉花椒 1小匙
作法
步驟一
開火冷油加入花椒，小火煉製香氣出來
步驟二
將花椒油沖入放蒜頭、辣椒、蔥的碗中
步驟三
加入醬油、醬油膏、鹽巴、白胡椒、辣油、芝麻拌勻
步驟四
起一鍋滾水加入鹽巴將菇類放入鍋內燙熟
步驟五
瀝乾後放入冰塊水冰鎮後再瀝乾
步驟六
將什錦菇和醬汁拌勻後即可上桌
完成！
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