突然想來點清爽的沙拉料理 而今天做得這道跟市面上的不一樣喔！
龍蝦沙拉大家聽過吧！ 但簡單哥用的是真的龍蝦，
我們在沙拉醬裡 來點檸檬的香氣點綴 變得清爽而不膩口
講得我口水都流下來了 廢話不多說，趕緊來做這道「龍蝦沙拉」！
如果還有喜歡什麼「 龍蝦料理」，也歡迎留言給簡單哥喔！
（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉龍蝦 500克
👉黃檸檬 半顆
👉蔥 5克
👉美乃滋 10克
👉魚子 1.5大匙
👉鹽巴 ½(⅛小匙)
👉黑胡椒粒 1(⅛小匙)
👉紅蔥頭 10克
👉麵包 4片
👉辣椒粉 1(⅛小匙)
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🧂備料🧂
①戳龍蝦腹部尾端放尿，剪開頭與身體連結處旋轉分離
②取出腸泥，修剪足部後延著腹部的殼剪開，用湯匙取出龍蝦肉
④檸檬磨出皮後，切對半
作法
步驟一
熱鍋下奶油，將肉撒上鹽巴、黑胡椒粒後下鍋煎熟
步驟二
將熟龍蝦肉切丁
步驟三
碗加入檸檬汁、龍蝦奶油、美乃滋拌勻 再加入黑胡椒、鹽巴、辣椒粉攪拌
步驟四
下龍蝦肉、紅蔥頭碎、魚子（2/3）、檸檬皮、蔥花攪拌
步驟五
將麵包加熱至金黃
步驟六
麵包擺上龍蝦沙拉、魚子、蔥花即可
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：輕食開胃前菜「雞肉沙拉」嫩白鮮肉，搭配「自製萬用莎莎醬」成為最清爽的組合 早餐點心吃好適合！
「想學清爽的涼料理！」
「請問如何製作酸甜的沙拉醬呢？」
最近啊簡單哥發現
身邊的人越來越注重養生啊
吃的料理少油、少鹽、少油炸
而且簡單哥這陣子看留言和投稿
大家也希望我可以出一些「輕食料理」！
沒問題！你們的心聲我都收到了！
所以今天要來教的就是這一道！
健康養生的「雞肉沙拉」！
🌈簡單哥小知識：認識莎莎醬
源自墨西哥菜的佐餐醬料，通常使用番茄和辣椒製成，多為辣味，又稱作「莎莎辣醬」，
隨著飲食發展出現各種變化，會融入當地風格或加入時令食材。
來源：食譜自由配網站
（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 2副
👉沙拉菜 適量
👉番茄丁 60克
👉鹽巴 適量
👉黑胡椒粒 適量
👉檸檬 2大匙
👉糖 20克
👉辣椒 3克
👉九層塔絲 4克
👉橄欖油1.5大匙
🥣裝飾材料🥣
👉蘋果 10克
👉奇異果 10克
👉哈密瓜10克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
燒一鍋水加鹽巴，滾水後轉小火放入雞肉煮5分鐘
步驟二
加入糖、檸檬汁、黑胡椒、鹽巴，並攪拌均勻
步驟三
加入番茄、辣椒、九層塔絲、橄欖油，並攪拌均勻
步驟四
關火燜煮雞肉15分鐘，並起鍋冰鎮
步驟五
將雞肉剝皮、去骨、切片
步驟六
擺上綜合生菜、淋上莎莎醬，即完成
完成!
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