大家都說「滾上一層金沙誰能不心動」！
你看看金沙巧克力...阿不是啦 是金沙豆腐、金沙杏鮑菇、金沙玉米筍！
這些都是每個家庭的最愛！ 所以今天簡單哥又要變出不一樣的料理啦！
就是我們的「金沙皎白筍」！ 清甜多汁，口感又脆嫩的皎白筍 裹上金燦鹹香的鹹蛋黃 那滋味一聽就是絕配！
趕快來和簡單哥一起做這道「金沙皎白筍」吧！ 還有喜歡什麼「金沙料理」，歡迎留言！
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉茭白筍 150克
👉蒜頭 15克
👉辣椒 10克
👉蔥白 10克
👉蔥綠 5克
👉糖 1(¼小匙)
👉鹽巴 1(⅛小匙)
👉黑胡椒粒 1(⅛小匙)
👉鹹蛋黃 3顆
👉水 100毫升
🥣備料🥣
①茭白筍滾刀切片
②鹹蛋黃先碾碎後再成切成碎末狀
作法
步驟一
熱鍋下油，下茭白筍炒香後加入水煨熟，
剩下少許水時，加入鹽、糖、黑胡椒粒、鹹蛋黃拌炒至香味出來
步驟二
加入蒜頭、辣椒、蔥白、油拌炒
步驟三
最後蔥綠斷生即可
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：香氣逼人的「金沙杏鮑菇」濃郁Q脆的口感搭上金沙真的讓人百吃不膩 趕快試著做給家人讓飯鍋見底吧！
「杏鮑菇出水讓粉更能黏著在上面」
「搶酥更酥脆！大火把油逼出來！」
大家一定很喜歡吃酥炸菇
尤其是杏鮑菇也是首選之一
今天簡單哥加上「金沙」拿去炒
變成了一道超下飯的家常料理
有些小眉角你學起來了沒？
沒有生菇味的菇就是美味！
（今日份量：4 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鹹蛋 2顆
👉杏鮑菇 270克
👉樹薯粉 35克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蒜頭 25克
👉辣椒 10克
👉蔥花 15克
👉水 30毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
杏鮑菇加入鹽巴拌勻後靜置
步驟二
出水後加入樹薯粉拌勻
步驟三
熱鍋熱油，油炸杏鮑菇至金黃後搶酥
步驟四
熱鍋下油，加入蔥、蒜、鹹蛋黃
步驟五
炒至起泡後加入鹹蛋白、杏鮑菇、水
步驟六
加入白胡椒、蔥、辣椒拌勻
完成！
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