「酸甜香濃的料理，簡單這樣學！」 大家喜歡的蕃茄料理又來啦～
上次的蕃茄粉絲煲，簡單哥真的很喜歡！
這次就想在用蕃茄來做多一點變化， 所以今天就決定是它了！ 我們的「蕃茄牛肉鍋」，
酸甜的蕃茄味跟牛五花碰撞再一起， 光用想的我的口水就prada，prada的流出了！
如果還有喜歡什麼「蕃茄料理」，也歡迎留言給簡單哥喔！
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉牛蕃茄 3顆
👉牛五花肉片 300克
👉豆皮 90克
👉蔥白 10克
👉蔥綠 20克
👉洋蔥 1顆
👉蒜頭 30克
👉鹽巴 ¼小匙
👉白胡椒 ¼小匙
👉醬油 (醃)1小匙、(料理)2大匙
👉糖 1大匙
👉蕃茄醬 4大匙
👉太白粉 1大匙
👉水 500毫升
🧂備料🧂
①蕃茄去頭，尾部劃十字
②在瓦斯爐上稍微燒熱，放入冷水中冷卻
③去蕃茄皮後，切成塊狀
④將洋蔥切塊
作法
步驟一
牛肉片醃入糖、鹽巴、白胡椒、醬油、水、太白粉拌勻
步驟二
熱鍋下油，炒香洋蔥、蔥白、蒜頭後，加入蕃茄拌炒
步驟三
加入醬油、水煮至滾起後，放入豆皮
步驟四
加入鹽巴、白胡椒、糖、蕃茄醬、牛肉片煨煮
步驟五
灑上蔥花攪拌即可
完成！
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往下看更多精彩內容：多汁肉香涮嘴下飯好味「番茄炒五花」炒的好吃在於下料順序！輕鬆開胃愛不釋手！
「從簡單去皮到料理完成教會你！」
「牛肉、豬肉想吃什麼五花都對味！」
🤘簡單哥小技巧：番茄若要去皮，可以在底部（沒有蒂的地方）畫十字後
放進滾水中浸泡30秒，再放進冷水浸泡冷卻後即可輕鬆撕出番茄的外皮。
（今日份量：2 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉番茄 350克
👉五花肉片 300克
👉蒜頭 20克
👉蔥 15克
👉醬油 2大匙
👉蠔油 2大匙
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉水 2杯
👉太白粉 1大匙
👉糖 2大匙
👉番茄醬 4大匙
🥣自由添加🥣
👉金針菇 80克
👉辣椒 5克
👉白飯 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🍅前置番茄準備🍅
步驟一
將番茄去頭畫十字刀後滾水關火浸泡
步驟二
約30秒左右放入冰水中將外皮去除切丁備用
開始料理
步驟一
熱鍋下油下五花肉翻炒後下辣椒、蔥、蒜炒香
步驟二
下番茄拌炒香後加醬油、番茄醬、蠔油
步驟三
加水、糖、白胡椒，水滾加入金針菇水滾轉小火
步驟四
最後加入太白粉水勾芡即可美味上桌
完成!
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