今天要來簡單滷大腸！ 這一道是台灣人必點的小菜！
ＱＱ脆脆的口感 醬香濃郁的風味 人人都愛啊～ 也絕對是你宵夜下酒的好朋友！
🥣需要準備的材料🥣
👉大腸頭 1600克
👉滷包 1包
👉蒜頭 40克
👉紅蔥頭 10克
👉辣椒 20克
👉蒜苗 50克
👉冰糖 40克
👉米酒 3大匙
👉醬油 6大匙
👉醬油膏 3大匙
👉水 1500毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣備料🥣
①煮一鍋水，米酒、大腸下鍋川燙至滾起
②撈出大腸，浸泡冷水後瀝起
③紅蔥頭、蒜苗、辣椒切段
作法
步驟一
熱鍋下油，將炒料(紅蔥頭、蒜苗、辣椒)下鍋炒香
步驟二
下冰糖炒色
步驟三
倒入米酒、醬油、醬油膏，再放入大腸
步驟四
加入1000c.c的水及滷包燉煮45分鐘
步驟五
撒上蒜苗拌勻後，起鍋切斷即可起鍋
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：酸香帶勁！簡單必做「薑絲炒大腸」那炒得入味的大腸搭配酸辣的滋味真的又夠撩人！愛吃大腸的你千萬別錯過！
（今日份量：3人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉大腸 (160g)
👉酸菜 (80g)
👉嫩薑絲 (100g)
👉蒜頭 (25g)
👉辣椒 (15g)
👉黃豆醬 (35g)
👉糖 (6g)
👉米酒 (10g)
👉白醋 (35g)
作法
步驟一
嫩薑、蒜片拌炒後下酸菜炒過後下大腸拌炒
步驟二
下黃豆醬、米酒、糖快速拌炒
步驟三
最後加入白醋、辣椒拌炒後即可美味上桌
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單