「想吃南洋口味的料理又不想出門怎麼辦？」 「就讓這道料理幫你開開胃口吧！」
今天要來點異地的「南洋美食」
這個醬帶點微微的辣 在炎熱的天氣增加你的食慾 就是我們的「沙嗲雞」
哇這個特別的滋味 加上濃郁的又有口感的顆粒花生醬 你能不愛上這道「沙嗲雞」嗎？
（今日份量：4人）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞腿肉 2隻
👉檸檬汁 (醃)¼顆
👉薑黃粉 (醃)1(½大匙)
👉鹽巴 (醃)1(¼小匙)
👉蠔油 (醃)1大匙
👉小黃瓜 1條
🥣沙爹醬 需要準備的材料🥣
👉辣椒 4支
👉香茅碎 1支
👉薑 10克
👉洋蔥 ¼顆
👉蒜頭 8瓣
👉水 200毫升
👉糖 3小匙
👉鹽巴 2(¼小匙)
👉薑黃粉 1(½大匙)
👉蠔油 1大匙
👉顆粒花生醬 80克
👉椰漿 1大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣備料🥣
①辣椒切條（兩根）去籽後，將辣椒切圈
②香茅切碎、薑切成片
③洋蔥切塊、蒜頭拍扁
④小黃瓜削皮切厚片
⑤將檸檬切半，擠檸檬汁，撈出裡面的籽
⑥雞腿肉切成一口大小
作法
步驟一
雞肉醃入檸檬汁、薑黃粉、鹽巴、蠔油抓勻
步驟二
補一點油進去抓勻
步驟三
用竹籤串雞肉
步驟四
中火煎雞肉串至金黃全熟， 翻面時要上蓋煎（若使用烤箱為170度10-15分鐘)
步驟五
加入辣椒、香茅、備好的料炒香後加入水煮
步驟六
倒進破壁機裡打20秒
步驟七
倒回鍋中加入糖、鹽巴、薑黃、蠔油，小火煮滾後倒入花生醬拌勻
步驟八
加入椰漿煮至小滾即可關火
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：「豆腐乳燒雞」腐乳香魅力無法擋！快速簡單做出神下飯料理！真的超好吃！
「還在困擾天氣熱到沒胃口嗎？」 「特別的腐乳香氣搭配嫩雞，讓你讚不絕口！」
今天簡單哥利用豆腐乳來料理 這特別的滋味讓大家都特別的愛 微微的鹹 微微的辣
搭配我們的雞肉 煨煮下去整個超軟嫩 變成超級下飯的「豆腐乳燒雞」
還有喜歡什麼「豆腐乳料理」歡迎留言給我知道！
（今日份量：４人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉辣豆腐乳 40克
👉醬油 1大匙
👉蠔油 2大匙
👉雞腿（去骨）2副
👉鹽巴 1(⅛小匙)
👉胡椒 1(⅛小匙)
👉米酒 1大匙
👉水 3大匙
👉高麗菜 280克
👉蔥綠10克/白15克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
加入醬油、米酒、辣豆腐乳、蠔油拌勻
步驟二
加入鹽巴、白胡椒、醬汁與雞肉抓醃
步驟三
熱鍋下油炒香高麗菜，撈起瀝油
步驟四
雞肉炒香後加入蔥跟蒜、醬料拌炒
步驟五
炒香後加水，水滾後轉小火燉煮
步驟六
縮汁濃稠後加入高麗菜、辣椒、蔥拌炒
完成!
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