透抽大家喜歡怎麼吃呢？ 簡單哥之前分享過蒜蓉透抽與台式炸透抽， 超級好吃也超級簡單，
還沒看過還不快去看～～～
今天這道簡單好吃的「透抽蓋飯」， 快速又好上手， 吃下只有兩個字，鮮啊～
（今日份量：1人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉透抽 1隻
👉洋蔥 ¼顆
👉鹽 ¼小匙
👉黑胡椒粒 ¼小匙
👉醬油 1.5大匙
👉薑泥 1小匙
👉味醂 2大匙
👉蛋 2顆
👉水 5大匙
👉飯 250克
👉蔥 白5克/綠10克
👉海苔 適量
👉七味粉 適量
👉芝麻 ¼小匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘備料🥘
①將洋蔥切粗絲
②醬汁加入醬油、薑泥、味醂、水、鹽巴、黑胡椒拌勻
③取出透抽的內臟，將眼睛、口器去除
④透抽抹上鹽巴、黑胡椒粒靜置
⑤打兩顆蛋
作法
步驟一
熱鍋下油，大火將透抽煎至半熟
步驟二
將透抽切圈
步驟三
熱鍋下油，加入洋蔥、蔥白炒香
步驟四
中小火加入醬汁、蛋、透抽上蓋煮15秒後關火
步驟五
倒至飯上面後，加入海苔、芝麻、蔥花、七味粉
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：「蒜蓉透抽」Q彈口感「時間」是關鍵！簡易特製醬汁讓整體更鮮美 清爽好滋味最下飯了！
「在家也能吃到大海鮮甜滋味？」
「怎麼煎透抽才不會乾扁？」
（今日份量：3 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉透抽 2尾
👉蒜泥 25克
👉醬油 2大匙
👉蠔油 1.5大匙
👉辣椒粉 0.5小匙
👉米酒 1大匙
👉烏醋 1小匙
👉香菜 1克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉水 2大匙
👉糖 適量
👉薑 5克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
⛱簡單哥小前置：透抽清洗乾淨後需取出內臟
步驟一
清洗後把內臟取出，用鹽巴、胡椒、米酒去腥
步驟二
熱鍋後下油，將透抽吸乾水分後
步驟三
整尾下鍋煎至微金黃翻面，煎至金黃色後瀝油
步驟四
起一小鍋加入兩匙油開火熱油後
加入薑末、蒜末、糖、辣椒粉攪拌均勻後倒入熱油拌均勻
步驟五
加入醬油、蠔油、烏醋、水拌均勻備用
步驟六
切好透抽後，淋上醬汁即美味完成
完成!
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