豆腐最好吃的其中一種就是「雞蛋豆腐」 有一種淡淡的清香
今天搭配超人氣「蕃茄」 哇～配飯剛剛好！
又是一道經典的料理端到餐桌上 趕緊來做我們的「蕃茄雞蛋豆腐吧」！
還有喜歡什麼「蕃茄料理」歡迎留言給我知道！
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞蛋豆腐 1盒
👉紫洋蔥 30克
👉小蕃茄 6顆
👉雞蛋 2顆
👉泰式甜辣醬 4大匙
👉鹽巴 ½(⅛小匙)
👉胡椒 ½(⅛小匙)
👉香菜1克
👉芝麻 1(⅛小匙)
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣備料🥣
① 將紫洋蔥切絲，泡水
②小番茄切對半，香菜切碎
③豆腐切成丁狀
④打兩顆蛋，加入胡椒、鹽，均勻攪拌
作法
步驟一
熱鍋下油，放入豆腐四面煎到金黃，豆腐起鍋瀝油
步驟二
倒入蛋液煎熟後起鍋後，將蛋剪8等份
步驟三
在蛋上面鋪上豆腐
步驟四
放上洋蔥絲、小番茄、淋上泰式醬、香菜、白芝麻即美味完成
完成!
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往下看更多精彩內容：營養滿分「蛋豆腐」清新蛋豆腐配上櫛瓜甜香 真的超下飯 孩子都回味無窮！
上次做了豆腐鮮蝦煲跟豆腐燴白菜， 超級好吃超級下飯
這次我們做的這道豆腐料理， 我私下真的超愛做！
豆腐有蛋的香味搭配脆脆的櫛瓜 再加上醬的香味， 絕對會讓你一口接一口的！
這道蛋豆腐，學起來大人小孩都超愛的！
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞蛋豆腐 1盒
👉蛋 2顆
👉肉片 100克
👉蔥白 10克
👉蔥綠 15克
👉薑絲 10克
👉櫛瓜 190克
👉洋蔥 150克
👉辣豆瓣 1大匙
👉醬油 1小匙
👉蠔油 1大匙
👉胡椒 1(⅛小匙)
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣備料🥣
①將洋蔥切片
②薑切成絲
③將蔥切段後，將蔥白、蔥綠分開放
④櫛瓜去頭尾後，切成塊狀
⑤豆腐切成塊狀（豆腐盒子倒扣斜切一小口子會比較好把豆腐完成倒出）
⑥將蛋打散
作法
步驟一
熱鍋下油，加入豆腐與蛋液，煎至金黃後瀝起備用
步驟二
原鍋下肉片煎至半熟後，下節瓜炒至出水（半熟）
步驟三
下洋蔥、蔥白、薑絲炒香
步驟四
加入胡椒粉、辣豆瓣、醬油、蠔油拌炒
步驟五
加入豆腐拌炒均勻後，最後撒上蔥綠即可
完成!
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