不知道大家喜歡吃雞胗配點小酒嗎？
或是炎炎夏日中想吃點涼拌的來開胃嗎， 夏天的開胃涼拌小菜回來了，
今天做的料理是「涼拌雞胗」， 雞胗是第一次出現在簡單哥影片中， 很興奮可以來料理它！
如果還有喜歡什麼「涼拌料理」，也歡迎留言給簡單哥喔！
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胗 450克
👉綜合滷包 1包
👉醬油 5大匙
👉冰糖 20克
👉薑 10克
👉蒜頭 15克
👉辣椒 10克
👉水 600克
👉香菜 7克
👉香油 1小匙
👉醬油膏 1大匙
👉辣豆瓣 沾醬（可依個人口味調整） -
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣備料🥣
①把雞胗內膜及雜質清洗乾淨
②薑切片、辣椒切段
③蒜頭拍扁、香菜切小段
作法
步驟一
熱鍋下油，辣椒、薑、蒜頭炒香
步驟二
加入冰糖略炒，再加入醬油、水、滷包、雞胗
步驟三
煮滾後，撈去浮沫轉小火煮25分鐘
步驟四
關火浸泡，(建議放冷後) 切片上盤
步驟五
加入醬油膏，兩匙滷汁、香油攪拌均勻
步驟六
淋上醬汁、放上辣豆瓣醬、薑絲、香菜
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：健康小菜「涼拌素雞」清爽開胃，入味的香氣讓你口齒留香讓人大口大口扒飯 停不下來！
想必各位媽媽們平時，都會備些小菜在冰箱
想吃就可以隨時端出來，方便得很！
今天的「涼拌素雞」推薦給大家，簡直CP值超高啊！
不僅食材好取得，又簡單好料理
若有吃素的客人來好招待，給孩子帶便當更是方便啊！
（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉素雞 5條
👉香菜 10克
👉小黃瓜 45克
👉胡蘿蔔 50克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉糖 適量
👉素蠔油 1大匙
👉香油 2瓶蓋
👉白芝麻 1大匙
👉薑10克
👉辣椒10克
作法
步驟一
將鹽巴與小黃瓜、紅蘿蔔一起抓勻，使之出水
步驟二
將素雞切片、川燙
步驟三
把小黃瓜與紅蘿蔔的水擠掉
步驟四
加入鹽巴、糖、白胡椒與素蠔油一起調味
步驟五
再加入白芝麻、辣椒、香菜與香油一起攪拌
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單