又到了我們的蝦蝦料理時間 今天簡單哥要用大家 最喜歡也是最常用的兩樣食材
就是蝦子和蛋來做這道家常菜 做出來的料理
膨膨嫩嫩、又鮮又香的「蝦仁煎蛋」 我相信你們一定會喜歡
趕快開鍋炒起來啦 如果還有喜歡什麼「蝦料理」 歡迎在留言給我知道
（今日份量：5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉蝦仁 10隻 ｜10 pcs
👉蛋 5顆｜Egg 5pcs
👉蔥花 25克 ｜Green onion 25g
👉太白粉水 1大匙｜potato starch with water 1T
👉鹽巴 1(¼小匙)｜Salt 1(¼t)
👉胡椒 1(¼小匙)｜Pepper 1(¼t)
👉洋蔥 70克｜Onion 70g
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣備料🥣
①洋蔥切丁
②蝦仁剖半
③將蛋打散
作法
步驟一
熱鍋下油，將蝦子炒至半熟後濾起
步驟二
原鍋把洋蔥、蔥（一半）炒香後加入蛋液中，
剩下的蔥、鹽巴、胡椒、太白粉水與蛋液一起拌勻
步驟三
熱鍋下油，倒入蛋液，蛋半熟後加入蝦子
步驟四
翻面煎至上色即可起鍋
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：老少咸宜的滑溜溜口感「奶油滑蛋蝦仁」讓你輕鬆上桌，滑出無限的好滋味！
要怎麼把滑蛋蝦仁
這道再普通不過的料理
發揮到極致呢？
今天簡單哥要分享給大家「奶油滑蛋蝦仁」
讓吃慣滑蛋蝦仁味道的你體驗全新口味！
🍴需要準備的食材🍴
👉白蝦仁 8隻
👉蛋 5顆
👉毛豆仁 1把
👉奶油 60克
👉蔥 1根
👉蒜頭 3瓣
🍴要準備的調味料🍴
👉胡椒粉 適量
👉鹽 1/2匙
👉米酒 適量
👉油 適量
🍴備料🍴
👉蝦去蝦腸
👉蒜切末
👉蔥切蔥花備用
👉用餐巾紙把蝦的水份吸乾
做法
步驟一
蛋打成蛋液
步驟二
將鹽、胡椒粉、米酒放入醃製蝦仁。
步驟三
熱鍋後加入油、奶油、蝦仁、蒜末拌炒。
步驟四
蒜頭炒至焦黃後加入毛豆仁、蔥花拌炒起鍋。
步驟五
將炒好起鍋的料倒入蛋液。
步驟六
再洗一次鍋子後，熱鍋加入油、奶油及剛才準備之蝦仁蛋液。
※注意：奶油下鍋後，奶油呈現融化差不多即可，須在奶油要燒焦之前將蝦仁蛋液倒入鍋中
步驟七
拌炒約30秒至蛋半熟即可起鍋。
一起跟著簡單哥料理，你也能煮出完美的「奶油滑蛋蝦仁」喔！
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