最近可以看到簡單哥做很多豆腐的料理， 不得不說豆腐的可塑性真的非常高，
再加上簡單哥本人也超愛吃豆腐的， 那麼今天的豆腐的菜單是【蒜香奶油豆腐】，
搭配奶油的豆腐，讓他的香氣更加濃郁 一鍋就可以做出的料理， 超香超下飯，快往下看看吧～
如果還有喜歡什麼「豆腐料理」，也歡迎留言給簡單哥喔！
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉柴魚 1克
👉板豆腐 380克
👉蒜碎 50克
👉辣椒 10克
👉奶油 30克
👉水 3大匙
👉醬油 2大匙
👉米酒 2大匙
👉味霖 2大匙
👉胡椒 ½(⅛小匙)
👉蔥花 白5克/10克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣備料🥣
①將豆腐切成條狀
作法
步驟一
醬汁加入胡椒、味淋、醬油、水、米酒拌勻
步驟二
冷油下鍋，加入蒜碎（一半）小火慢煸成蒜酥後瀝出
步驟三
原鍋加入蒜油、下板豆腐煎至四面金黃
步驟四
瀝出多餘的油，加入奶油、蒜碎（一半）
步驟五
加入醬汁，辣椒、蔥白，滾後轉小火燉煮4分鐘
步驟六
裝盤後灑上柴魚、蔥花
完成!
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往下看更多精彩內容：營養滿分「蛋豆腐」清新蛋豆腐配上櫛瓜甜香 真的超下飯 孩子都回味無窮！
上次做了豆腐鮮蝦煲跟豆腐燴白菜， 超級好吃超級下飯
這次我們做的這道豆腐料理， 我私下真的超愛做！
豆腐有蛋的香味搭配脆脆的櫛瓜 再加上醬的香味， 絕對會讓你一口接一口的！
這道蛋豆腐，學起來大人小孩都超愛的！
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞蛋豆腐 1盒
👉蛋 2顆
👉肉片 100克
👉蔥白 10克
👉蔥綠 15克
👉薑絲 10克
👉櫛瓜 190克
👉洋蔥 150克
👉辣豆瓣 1大匙
👉醬油 1小匙
👉蠔油 1大匙
👉胡椒 1(⅛小匙)
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣備料🥣
①將洋蔥切片
②薑切成絲
③將蔥切段後，將蔥白、蔥綠分開放
④櫛瓜去頭尾後，切成塊狀
⑤豆腐切成塊狀（豆腐盒子倒扣斜切一小口子會比較好把豆腐完成倒出）
⑥將蛋打散
作法
步驟一
熱鍋下油，加入豆腐與蛋液，煎至金黃後瀝起備用
步驟二
原鍋下肉片煎至半熟後，下節瓜炒至出水（半熟）
步驟三
下洋蔥、蔥白、薑絲炒香
步驟四
加入胡椒粉、辣豆瓣、醬油、蠔油拌炒
步驟五
加入豆腐拌炒均勻後，最後撒上蔥綠即可
完成!
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