韓式美食又來啦～～ 上次簡單哥做的辣炒年糕、韓式炸雞等等的 大受大家的好評！
今天我們做這道是每個韓國家庭都一定要會的料理， 就是我們的【韓式炒雜菜】，
我們常常在韓劇或韓綜可以看到這道料理， 之前我們只能看得到卻吃不到，
現在這道料理可以完美呈現在你眼前！ 而且做起來也不難喔！
如果還有喜歡什麼「韓式料理」，也歡迎留言給簡單哥喔！
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉五花肉片 230克
👉紅蘿蔔絲 100克
👉粉條 100克
👉菠菜段 250克
👉洋蔥絲 150克
👉香菇片 50克
👉金針菇 1包
👉蒜碎 30克
👉醬油 4.5大匙
👉香油 1.5大匙
👉芝麻 1小匙
👉白胡椒 1(⅛小匙)
👉鹽 1(⅛小匙)
👉糖 40克
👉水 2大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
加入糖開火加熱使糖融化至焦糖色狀態後，加入水、醬油關火拌勻
步驟二
開火煮至醬汁滾起約20秒關火
步驟三
熱鍋水滾，加入鹽巴（一小匙） 川燙菠菜，等待再次滾起10秒後撈起，並將水份壓乾
步驟四
川燙粉條6分鐘後瀝起 ⑤加入香油（半匙)攪拌，粉條與菠菜放一起備用
步驟五
五花肉片川燙至全熟後撈起
步驟六
熱鍋下油，加入香菇片炒香
步驟七
加入洋蔥炒出香氣後，下紅蘿蔔拌炒，補些許油
步驟八
加入金針菇拌炒均勻
步驟九
下一半的蒜頭炒香後，加入兩匙的焦糖醬油拌勻
步驟十
關火，將炒料皆倒入容器中
步驟十一
熱鍋下油，將豬五花肉片炒至金黃 加入蒜頭、鹽巴、胡椒拌炒
步驟十二
瀝出些許豬五花的油，加入焦糖醬油（2大匙）拌炒均勻，倒入容器中
步驟十三
淋上一大匙香油、醬汁（兩大匙）、芝麻拌勻即可
完成!
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往下看更多精彩內容：韓國人生日必喝「韓式海帶湯」經典湯品原味重現 每口鮮味讓人越喝越過癮 真的香氣十足！
生日都會吃什麼？
簡單哥今天教你一道韓國料理！
韓國人生日都一定都要喝的「海帶湯」
濃濃的海帶香搭配上鮮甜的海鮮～
真的是越喝越涮嘴！
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉海帶芽 35克
👉鹽巴 適量
👉醬油 1大匙
👉白芝麻 適量
👉洋蔥 100克
👉香油 2~3瓶蓋
👉蒜碎 25克
👉蝦子 6隻
👉蛤蠣 12顆
👉中卷 1隻
👉蔥 5克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
常溫開水浸泡海帶約30~60秒後瀝乾
步驟二
熱鍋下香油，加入洋蔥、蔥、蒜頭爆香
步驟三
待香味出來後，加入瀝乾的海帶拌炒
步驟四
加入1800c.c開水煮滾
步驟五
煮滾後關小火慢滾約10-15分鐘
步驟六
加入蛤蜊、透抽、蝦子
步驟七
加入鹽巴、醬油調整鹹度
完成！
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