「蒸肉的完美配飯比例！」
「蘿蔔蒸肉的時間！」 大家想到蘿蔔都會怎麼做呢？
通常大家都會做湯、用醃的、拿去滷等等的做法
今天做點特別的，做個叫「蘿蔔蒸肉」的料理 這道做下去非常適合招待朋友親戚，
不只追求好吃，也要追求美觀！
讓有點油膩的絞肉搭配蘿蔔，變得清爽順口的！
保證一口吃下為之驚艷！
⛱簡單哥小知識⛱
如何保存蘿蔔
當使用冷藏保存時可以使用兩種方法去放置：
1.將蘿蔔洗淨、擦乾，使用報紙包裝， 可以保持一週的新鮮度
2.若是切半的蘿蔔，可以使用保鮮膜， 將切口緊密包覆，並套上保鮮袋，預防乾燥
（今日份量：8人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉白蘿蔔 450克
👉豬絞肉 450克
👉蛋 1顆
👉薑 10克
👉鹽 1(⅛小匙)
👉蒜頭 20克
👉醬油 1大匙(醃)/1大匙
👉蠔油 1.2大匙(醃)/1.2大匙
👉香油 1小匙(醃)/1小匙
👉水 5大匙
👉糖 1小匙
👉太白粉水 2大匙
👉胡椒 2(⅛小匙)
👉蔥 10克(醃)/10克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
絞肉醃入鹽巴、白胡椒、薑末、蒜末、蔥白
步驟二
加入醬油、蠔油、蔥花、拌勻後加入香油
步驟三
將絞肉摔至出筋產生黏性
步驟四
將白蘿蔔刨去皮，削成薄片
蘿蔔外皮這邊有兩層，把裡面那層削掉
步驟五
將白蘿蔔片川燙，燙軟後撈起至冰水浸泡
步驟六
將白蘿蔔瀝起後用紙巾吸去水分
步驟七
將絞肉包在蘿蔔中間，並擺整齊
步驟八
中間放顆肉丸，挖出一個洞後打入蛋
步驟九
熱鍋水將蒸肉放入鍋中，上蓋蒸10分鐘
步驟十
醬汁加入醬油、香油、蠔油、糖、水待煮滾
步驟十一
煮滾後轉小火勾薄芡攪拌後，轉大火煮滾
步驟十二
最後淋上醬汁，撒上蔥花即可完成
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：肉食愛好不可錯過的下飯神器「粉蒸肉」入口即化不膩口，料理更是越蒸越美味！
「還在想其他炊的料理？」
「今天有道下飯料理推薦給你！」
之前簡單哥做過「芋頭蒸排骨」廣受好評啊！
好多網友和朋友
紛紛投稿這道「粉蒸肉」
雖然都是蒸料理，但口感卻大相徑庭
粉蒸肉的濕潤口感，簡直入口即化！
超級開胃下飯啊！
🌈簡單哥小撇步：肉的選擇
製作粉蒸肉建議帶點油花，可挑選肥瘦比例為1:1的五花肉，
若覺得太肥，也可以選擇肥肉較少的梅花肉，或是豬小排喔。
（今日份量：5人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉三層肉片 450克
👉蔥 20克
👉薑 10克
👉米酒 2大匙
👉醬油 2大匙
👉蠔油 3大匙
👉糖 2小匙
👉胡椒粉 1(1/4小匙)
👉油 1.5大匙
👉水 3大匙
👉蒸肉粉 150克/約3包
作法
步驟一
將水、醬油、米酒、糖、白胡椒、蔥、薑、蠔油拌勻
步驟二
將肉放入醃料裡醃製
步驟三
將醃肉片均勻裹上蒸肉粉倒入沙拉油後，常溫靜置五分鐘
步驟四
整齊擺入碗公內後，放入蒸鍋蒸2小時，即可起鍋
(若使用大同電鍋6~6.5杯水下去蒸)
完成！
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