「冬至將到，必學會的料理」
「簡單料理暖呼整個冬天！」
冬至到啦～～
說到冬至會想到什麼
沒錯就是湯圓啦～
那說到吃湯圓就會想到
我們又要老了一歲了
那今天我們來做“鹹”的湯圓
在冷冷的冬天，吃上一碗熱呼呼的湯圓
雖然配料有點繁瑣，但是吃了之後真的超級幸福的
如果還有喜歡什麼「台式料理」，也歡迎下方留言給簡單哥喔！
🌟簡單哥小前置🌟
乾香菇泡水後切成條狀，蝦米要先泡水洗一洗
🌈冬至為什麼要吃湯圓🌈 冬至是農民曆中一年最重要的節氣之一，而冬至是一年裡日照最短的一天，又稱「冬節」。
冬至之後白天時間漸增，會以象徵「團圓、圓滿」的湯圓來迎接，祈求凡事圓滿。
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉湯圓 300克
👉松阪豬 200克
👉乾香菇 10克
👉蝦米 20克
👉中芹 20克
👉茼蒿 130克
👉水 1500毫升
👉紅蔥頭 25克
👉韭菜 45克
👉胡椒 1(¼小匙)
👉醬油 2大匙
👉油 45克
👉鹽 1.5小匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
冷鍋下油、紅蔥頭，煉製好瀝起備用
步驟二
下紅蔥頭油、松阪豬炒至半熟
步驟三
下蝦米、香菇炒香，下醬油、水煮滾
步驟四
煮滾後，下鹽巴、白胡椒調味
步驟五
水滾後下湯圓煮約3分鐘後放到煮好的湯汁中
步驟六
依序下茼蒿、韭菜、芹菜煮滾，下紅蔥頭酥
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：「手工湯圓」Q彈光滑！養身健康超美味！簡單的滋味讓人身心都暖暖的無限滿足感！
「湯圓要用什麼粉做？」
「傳統湯圓要怎麼做？」
冬至大家都會吃什麼呢？
相信湯圓是大部份人的首選，
今天跟大家分享紅白湯圓怎麼做！
想知道紅湯圓怎麼上色最健康，
你一定不能錯過這次的分享了
（今日份量：湯 6 人份、湯圓12人份）
🥣需要準備的材料🥣
---紅湯圓---
👉糯米粉 100克
👉熱水80度 76毫升
👉紅趜粉 半小匙
---白湯圓---
👉糯米粉 100克
👉熱水80度 76毫升
---甜湯---
👉桂圓 90克
👉二砂 100克
👉紅棗 12克
👉水1000毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
把水煮到冒煙約80度，倒到糯米粉裡面攪拌
步驟二
將麵團揉均勻後蓋起來醒麵團
步驟三
把紅麴粉倒進生飲水裡面泡一下
步驟四
把水倒到糯米粉繼續攪拌揉成麵團後醒一下
步驟五
將二砂煮至冒泡，慢慢倒水下去
步驟六
攪拌均勻後加入紅棗、水滾後加入桂圓
步驟七
先預熱一鍋水，把麵團搓成條切成一顆顆
步驟八
灑上麵粉後揉成湯圓形狀
步驟九
水滾後把湯圓煮熟再加入甜湯即美味完成
完成！
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