「普通滷蛋、煎蛋、炒蛋你都吃膩了嗎」
「原來蛋料理要入味樣做也可以！超省時～」
滷的蛋料理時都好費時，
思考了好久怎麼樣才能縮短滷的時間又入味呢？
終於被我想到拉！！！
🤘簡單哥小知識：
❗️煮蛋不破法❗️
⭐️將雞蛋洗淨後，用細針在雞蛋的屁股（氣室）較胖的那一端上輕輕戳個小孔。
這樣煮雞蛋，蛋殼內的氣會通過小孔慢慢外泄，蛋殼就不會破裂囉！
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉蛋 7顆
👉醬油 3大匙
👉醬油膏 3大匙
👉冰糖 25克
👉辣椒 7克
👉蒜苗 30克
👉紅蔥頭 30克
👉水 400毫升
👉胡椒 2(1/8小匙)
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
🥚水煮蛋小前置：
冷水下蛋，等待水滾後關火燜10分鐘
步驟一
水煮蛋下油鍋邊攪拌炸至金黃後起鍋瀝油備用
步驟二
冷油加入紅蔥頭、蒜苗炒至香氣出來
步驟三
下冰糖炒至稍微融後加醬油、醬油膏、水拌勻
步驟四
加入剛炸的蛋、胡椒輕拌至水滾後煮8分鐘
步驟五
關火燜10分鐘後灑上蒜苗、辣椒即可美味完成
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：香味四溢「麻油炸蛋」絕配組合必吃！不僅暖胃又養身簡單的蛋料理也能讓人回味無窮！！
「還在天天煩惱吃什麼嗎？」
「麻油與蛋的組合你嘗過嗎？」
營養又美味！再配上這道湯品！
不僅暖胃又顧身，和麻油炸蛋更是絕配！
簡單哥迫不及待的想吃這道驚為天人的料理了！
讓我們趕緊來製作吧！
（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉蛋 4顆
👉麻油 3大匙
👉米酒 3.5大匙
👉薑 25克
👉枸杞 10克
👉蛤蠣 10顆
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蔥花 20克
👉椒鹽 1小匙
👉飯 1碗
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
以沙拉油為基底，熱油加入適量麻油，分別油炸蛋(不要把蛋黃戳破)
步驟二
小火冷油冷鍋把薑炒香，建議使用老薑做食材
步驟三
加入麻油後放入蛤蠣、米酒、水、枸杞，並將湯煮滾
步驟四
加入鹽巴、胡椒，再撒上蔥花裝飾，即完成
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單