最近晚上風越來越大
每次回家就好想來碗湯
唯獨一道，最近來做也非常應景
就是我們的「南瓜濃湯」拉！
⛱簡單哥小知識⛱
南瓜的選擇、保存與清洗
選購時，以形狀整齊、瓜皮呈金黃，
而有油亮的斑紋、無蟲害為主。
南瓜表皮乾燥堅實，有瓜粉，
能久放於陰涼處，且農藥用量較少，
所以，以清水沖洗，若連皮一起食用，
則以菜瓜布刷洗即可。
文章取自：台灣癌症基金會
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉南瓜 700克
👉馬鈴薯 70克
👉紅蘿蔔 90克
👉洋蔥 130克
👉牛奶 1米杯
👉鮮奶油 3大匙
👉水 1200毫升
👉西芹 15克
👉鹽巴 1小匙
👉黑胡椒粒 ½(1/8小匙)
👉奶油 20克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
熱鍋下油，加入洋蔥、紅蘿蔔、西芹、馬鈴薯炒香
步驟二
加入南瓜拌炒，加入水待煮滾後，轉小火煨煮15分鐘
步驟三
將煮透的食材倒入破壁機攪拌
步驟四
將攪拌好的食材倒回鍋中攪拌，加入鹽巴、黑胡椒粒
步驟五
加入牛奶，鮮奶油，持續攪拌至滾後加入奶油攪拌
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：外食必點湯品「玉米濃湯」在家輕鬆做！鮮甜濃郁開胃大人小孩都超級愛喝！
什麼？這道湯每間店必備？
到底是何方神聖這麼厲害！
就是我們的【玉米濃湯】啦！
這道湯在日常餐桌上
還是外面的餐廳
特別是「牛排店」跟「鍋貼店」
一定都有這一道湯！
鮮甜濃郁～做法又簡單！
讓你一口接著一口的喝光！
（今日份量：6人份）
🥣準備的材料🥣
👉玉米醬 200克
👉火腿 4片
👉洋蔥 100克
👉蔥 15克
👉蛋 2顆
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉太白粉 適量
👉玉米 100克
👉水 500毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
將蛋打成蛋液，不要打太散
步驟二
熱鍋下油加入火腿煎炒
步驟三
加入洋蔥、蔥翻炒
步驟四
加入開水煮滾
步驟五
加入玉米醬及玉米粒
步驟六
加入鹽巴、白胡椒調味
步驟七
加入適量太白粉水勾芡
步驟八
加入蛋液攪拌
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單