「金針菇先炒過更香！」
「加入奶油增添奶香氣！」
今天又來到了我們的菇菇時間拉～
簡單哥找出粉絲們最愛吃的一種菇！
就是我們的—金針菇！
加到火鍋裡面烤肉或是直接炒都超好吃
今天教你這個「金針菇煎蛋」
搭配在一起就有蔬菜又有蛋的料理
絕對是營養滿分啊！
⛱簡單哥小知識⛱
金針菇好處多多
金針菇有個別名叫「明天見」，
這個別名反映了金針菇不容易消化的特性。
可促進腸胃蠕動，此外，各式各樣的營養
可以提升記憶力、消除疲勞、降低膽固醇、
提升免疫力等幫助喔！
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉金針菇 1包
👉蔥 35克
👉蒜頭 15克
👉奶油 15克
👉蛋 6顆
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉黑胡椒粒 1(1/8小匙)
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
打入六顆蛋並拌勻
步驟二
熱鍋下油，加入蒜頭、蔥爆香後，加入金針菇炒香
步驟三
加入奶油拌融，加入鹽巴、黑胡椒粒拌勻
步驟四
將炒料加入至蛋液裡面拌勻，加入蔥花攪拌
步驟五
熱鍋下油，用小火將蛋攪拌煎至金黃
步驟六
使用鍋蓋翻面，將另一面蛋煎熟即可
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：蛋捲新滋味！「剝皮辣椒蛋捲」切開側面軟嫩棉密，蛋香多汁超下飯！口感獨特好吃！
「蛋捲怎麼捲才漂亮呢？」
「絕配組合！鹹香多汁好滋味」
想不到剝皮辣椒+蛋會這麼美味！
咬下去會噴汁還很水嫩！
配飯更是絕阿！一下子已經見底！
🔅簡單哥小知識-雞蛋要如何保存呢？🔅
⚡️保存方式：
若是買散裝雞蛋必須用餐巾紙擦拭清潔後才能放進冰箱保存，保存的時候尖頭朝下也能保持新鮮度喔！
⚡️保存時間：那一般的雞蛋在冰箱冷藏保存雞蛋可達兩週。
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉蛋 5顆
👉剝皮辣椒 90克
👉洋蔥 45克
👉蔥 20克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉紅蘿蔔 30克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
打蛋攪拌後加鹽巴、白胡椒、剝皮辣椒汁拌勻
步驟二
熱鍋下油下紅蘿蔔、洋蔥炒過加剝皮辣椒拌炒
步驟三
炒香後加入到剛剛的蛋液中後加入蔥攪拌均勻
步驟四
下蛋液待凝固慢慢捲，繼續下蛋液重複此動作
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單