「喀滋脆響讓你停不下來！」
「絕對值得！超好吃雞翅快收藏起來！」
🤘簡單哥小知識：
❗️避風塘料理起源❗️
⭐️源於上個世紀香港，由於每年都會有颱風侵襲，香港政府修建多處船舶躲避的港灣，
當地人稱為避風塘，並逐漸形成當地的漁民文化，他們平時以魚蝦蟹為主的料理，就統稱為避風塘菜喔！
（今日份量：5人份）
▼需要準備的食材
👉雞翅 250克
👉避風塘醬 3大匙
👉蒜酥 20克
👉蔥花 10克
👉乾辣椒 4克
👉蛋 1顆
👉米酒 1大匙
👉鹽巴 1/2小匙
👉胡椒 2(1/8小匙)
👉蒜泥 20克
👉麵包粉 5大匙
👉中筋麵粉 （2大匙醃/5大匙裹粉）
作法
⚡️前置步驟⚡️
先將雞翅切為一字雞
步驟一
雞翅加蒜泥、鹽、白胡椒、蛋、米酒
步驟二
避風塘醬(1大匙)拌均勻後加麵粉(2大匙)攪拌
步驟三
麵粉(3匙)、麵包粉(3匙)鋪底拌勻加上雞翅
步驟四
再加上麵包粉、麵粉，均勻裹上後靜置
步驟五
下雞翅等待定型再稍微攪拌炸至金黃色後瀝油備用
步驟六
麵包粉、乾辣椒、蒜酥依序下分別炒出香氣來後備用
步驟七
下雞翅、避風塘醬(2大匙)炒至均勻
步驟八
下剛炒的麵包粉、蔥拌炒即可美味完成
完成!
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慢慢滑入口中.....
啊！
簡直是人生一大享受~
想知道照燒醬汁比例怎麼調?
雞肉怎麼煎最嫩最好吃？
超簡單秘訣今天通通交給你！💪💪💪
（今日份量：3人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉去骨雞腿 3副
👉醬油 50克
👉米酒 25克
👉味琳 50克
👉胡椒 適量
👉鹽 適量
👉蜂蜜 25克
👉芝麻 適量
👉蔥花 5克
👉水 60克
作法
步驟一
雞腿加上鹽巴、白胡椒、米酒醃漬
步驟二
加入味醂、水、醬油、米酒、蜂蜜攪拌均勻
步驟三
熱鍋下油、將雞腿皮面朝下煎至金黃色
步驟四
翻面再燜一下後加入醬汁小火燜至縮汁即可完成
完成！
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