「從簡單去皮到料理完成教會你！」
「牛肉、豬肉想吃什麼五花都對味！」
🤘簡單哥小技巧：番茄若要去皮，可以在底部（沒有蒂的地方）畫十字後
放進滾水中浸泡30秒，再放進冷水浸泡冷卻後即可輕鬆撕出番茄的外皮。
（今日份量：2 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉番茄 350克
👉五花肉片 300克
👉蒜頭 20克
👉蔥 15克
👉醬油 2大匙
👉蠔油 2大匙
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉水 2杯
👉太白粉 1大匙
👉糖 2大匙
👉番茄醬 4大匙
🥣自由添加🥣
👉金針菇 80克
👉辣椒 5克
👉白飯 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🍅前置番茄準備🍅
步驟一
將番茄去頭畫十字刀後滾水關火浸泡
步驟二
約30秒左右放入冰水中將外皮去除切丁備用
開始料理
步驟一
熱鍋下油下五花肉翻炒後下辣椒、蔥、蒜炒香
步驟二
下番茄拌炒香後加醬油、番茄醬、蠔油
步驟三
加水、糖、白胡椒，水滾加入金針菇水滾轉小火
步驟四
最後加入太白粉水勾芡即可美味上桌
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：軟嫩多汁「番茄燉排骨」酸甜口感讓人欲罷不能，超鮮的湯頭淋飯超級無敵好吃！
今天要來教大家一道
超～～～級香
超～～～級濃郁
超～～～級鮮甜
的料理
喜歡蕃茄朋友絕對不要錯過啦～～
就是這道「番茄燉排骨」
🍴需要準備的材料🍴
👉排骨 1斤
👉米酒 20g
👉薑 50g
👉蔥 40g
👉番茄 300g
👉辣椒 1根
👉水 適量
🍴需要準備的調味料🍴
👉烤肉醬 40g
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉醬油 40g
作法
步驟一
將排骨醃入米酒、醬油、鹽和胡椒。
步驟二
加入烤肉醬和水抓均。
步驟三
熱鍋後不用開火，下油爆薑。
步驟四
開中小火加入番茄後，炒至冒出香氣。
步驟五
加入醬油、米酒、胡椒、鹽調味。
步驟六
加入排骨、水後上蓋悶煮30分鐘。
加少許水
步驟七
滾了後加蔥再蓋上蓋子繼續煮約30~40分鐘
步驟八
開鍋蓋後可試味道若味道還不夠可再加醬油悶三分鐘
即可撒上蔥花和辣椒點綴。
是不是看起來非常美味，很想來一碗白飯好好啃上排骨肉，
不知道要怎麼變化排骨肉一定要試試！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單