「雞肉要怎麼炒才不會老？」
「家庭必學下飯料理！」
🌈白肉雞、土雞比一比🌈
白肉雞和土雞的營養都很豐富，主要的差別在於口感和價格。
白肉雞因為生產效率較高，所以售價比土雞親民許多，
除了富含優質蛋白質，還含有礦物質鉀及維生素A，CP值自然也高出許多。
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 550克
👉醬油膏 1大匙
👉醬油 2大匙
👉辣椒 10克
👉薑 10克
👉蔥 45克
👉太白粉 1大匙
👉米酒 1.5大匙
👉蛋 1/3顆
👉胡椒 1/8小匙
👉水 2大匙
👉糖 2/3小匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
雞肉加入米酒、蛋液、醬油拌勻
步驟二
加入太白粉拌勻後，加入油繼續拌勻
步驟三
熱鍋下油，把雞肉兩面煎熟拉起備用
步驟四
下蔥、薑炒至香氣出來加後，加入雞肉拌炒
步驟五
加入米酒、醬油、醬油膏、糖、胡椒粉炒勻
步驟六
炒勻後灑上蔥、辣椒炒至斷生後即美味完成
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：迷人香酥脆口「椒鹽雞皮」嘴饞最佳小炸物！好吃到停不下來 讓人越吃越唰嘴！
每次去炸物店時
我必點的美食就是
雞皮！
炸的又香又酥脆！
罪惡的美食卻又停不下口！
今天就在家教你如何做出
「椒鹽雞皮」
再配個電影簡直完美！
🌈簡單哥小知識🌈
雞皮小簡介
雞皮有膠原蛋白，含豐富的油脂，用來煉油炒菜非常香，
但對於目前體重、高血脂來說可能會不利於控制，還是盡量要少吃喔！
（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞皮 200克
👉蒜頭 20克
👉辣椒 10克
👉九層塔 5克
👉紅蔥酥 15克
👉米酒 1.5大匙
👉椒鹽 1小匙
👉糖 適量
👉薑 10克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
⛱簡單哥小前置：雞皮需用清水先清洗，依照個人喜好大小切成條狀
步驟一
熱一鍋水滾之後，加入米酒、薑片
步驟二
滾起後加入雞皮川燙至滾，撈起並沖洗
步驟三
熱一油鍋，將雞皮水分擦乾，低油溫關火油炸後撈起
油炸後撈起
步驟四
開火待油溫升高，加入雞皮炸至金黃
步驟五
加入九層塔後，撈起瀝油
步驟六
開火下油，加入蒜頭爆香後加入辣椒
步驟七
加入雞皮、椒鹽粉、糖、紅蔥頭酥拌炒
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單