「煎香腸總是外面焦裡面冷？」
「照著做保證熟，焦度自由掌控好簡單！」
🌈香腸的保存方式🌈
「保持乾燥」是保存的不二法門。
若拆封後的香腸因溫度降低而在出水的話，放進冰箱前一定要把水倒出來，保持香腸乾燥。
可以在塑膠袋外面多包覆一個紙袋，或直接以錫箔紙包覆，就可達到隔絕異味之效!
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉香腸（退冰） 9條
👉水 約香腸1/3
👉油 2大匙
👉米酒 1大匙
---自由添加---
👉蒜頭 15克
👉蒜苗 70克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
香腸擺好後加入水、米酒上蓋煮到水收乾
步驟二
水收乾後，用竹籤將香腸戳洞釋放油脂
步驟三
下油把香腸煎至焦脆即美味完成
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：不柴超嫩「香煎豬排」在家也能做出比便當店還好吃的滋味！秘訣在於「醃料」完整告訴你！
「內裡嫩到不行的豬排撇步！」
「輕鬆做出吮指難忘的好味道！」
（今日份量： 5片 約1.5公分厚）
🥣需要準備的材料🥣
👉梅花豬 600克
👉地瓜粉 4大匙
👉椒鹽粉 1(1/4小匙)
👉五香粉 1(1/8小匙)
👉蒜泥 15克
👉薑泥 5克
👉米酒 1大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
⛱簡單哥小前置：
👉使用1%的鹽水淹沒豬排，浸泡一小時，可以去除雜質與血水
步驟一
熱鍋熱油，將豬排敲打讓它斷筋
步驟二
加入蒜末、薑末、米酒、五香粉、椒鹽粉、水拌勻
步驟三
將豬排放進去醃製，並加入地瓜粉拌勻靜置
步驟四
將豬排兩面均勻裹上粉後，靜置反潮
步驟五
豬排下去定型後，移動豬排避免焦焦的
步驟六
豬排出血水後翻面繼續煎
步驟七
豬排熟了之後開大火搶酥至金黃色後翻面搶酥
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單