「還有什麼營養豐富的蛋料理菜單呢？」
「最近早餐想吃開胃的料理！求食譜～」
最近紅遍國外社群的一道早午餐！
就是怎麼拍都美的高顏值料理「北非蛋」
簡單做法讓家人朋友們以為你是位小廚師！
蔬菜營養價值非常高！加上必備的蛋！
配上餅皮 或著是麵包搭著吃都十分美味！
趕快來學這道異國料理「北非蛋」吧！
🌈簡單哥小知識：北非蛋介紹
Shakshuka北非蛋，是一道著名的中東料理，在阿拉伯文是「攪和」的意思，
把營養價值高的番茄和雞蛋攪和在一起，再隨心加上喜歡的食材，
形成一道作法簡單並且美味營養又美觀的異國料理喔。
來源自：天天里仁
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉洋蔥 150克
👉紅甜椒150克
👉蛋 4顆
👉番茄粒罐頭 400克
👉番茄糊 35克
👉匈牙利紅椒粉 1(1/4小匙)
👉香菜 3克
👉海鹽 2(1/8小匙)
👉黑胡椒粒1(1/8小匙)
👉糖 1(1/4小匙)
🥣可選擇性食材🥣
👉墨西哥餅3片
作法
步驟一
下橄欖油，熱鍋後將洋蔥爆香炒至透明
步驟二
加入紅甜椒下去拌炒
步驟三
加入蕃茄糊和些許油拌炒
步驟四
加入蕃茄粒並壓碎後，小火煨煮
步驟五
加入海鹽、黑胡椒、糖、匈牙利紅椒粉進行調味
步驟六
用勺子挖洞放入蛋，小火煨煮至半熟
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：「蔥燒煎蛋豆腐」豆腐與蛋的組合軟嫩蛋香讓人一口接一口 每口都吃得到滑嫩Q彈得滋味讓人受不了！
很多人都請簡單哥來製作
材料簡單
但市面上很少出現的料理
今天我就教大家一道
我自己的拿手菜！
用大家最愛的蛋
搭配滑嫩的豆腐
加上蔥燒的醬汁
來完成這道【蔥燒煎蛋豆腐】
（今日份量：5人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉雞蛋豆腐 1盒
👉蛋 3顆
👉蔥 40g
👉辣椒 10g
👉豆豉 15g
👉醬油 1.5大匙(20g)
👉蠔油 1大匙(15g)
👉糖 2小匙(10g)
👉鹽 適量
👉胡椒 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
將蛋打勻，加入白胡椒、鹽巴調味。
步驟二
熱鍋下油，將雞蛋豆腐及蛋液加入。
步驟三
待蛋液定型，將其翻面續煎。
步驟四
熱鍋下油加入蔥段爆香。
步驟五
關火加入豆豉、醬油、蠔油、糖、水後開火。
步驟六
將蛋放入調製好的醬汁中煮滾。
步驟七
將辣椒及蔥綠放入，上蓋悶煮。
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單