「買太多水餃不想再水煮了嗎？」
「外酥內多汁，脆脆的剛剛好！」
🤘簡單哥小技巧：冰花煎餃怎麼做
想要起鍋時有完整的冰花，請注意這幾點
❶一次性不要煎太多餃子
❷餃子間留有空隙
❸盡量使用不沾鍋
這樣直接倒扣即可脫出完整的冰花造型，如果用鏟的便無法確保冰花的完整性喔！
（今日份量：1人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉冷凍水餃 10顆
👉中筋麵粉 1大匙
(替代食材：低筋麵粉)
👉黑芝麻 1(1/4小匙)
👉油1.5大匙
👉水 1米杯
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
水中加入鹽、白胡椒、黑芝麻、麵粉、油拌勻
攪拌後觀察~
步驟二
放入水餃、麵粉水沿邊緣倒入後開火上蓋
步驟三
滾起後轉中小火，再滾三分鐘後開蓋收乾水份
記得手動移動鍋子讓受熱均勻
步驟四
水份收乾後把餘油倒出，再倒扣盤子取出煎餃
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：「包水餃」咬下一口那湯汁真的讓人好幸福 料好實在簡單水餃也能讓人回味無窮！
大家常吃水餃嗎？
都吃冷凍水餃還是買外面現成的？
包水餃很難嗎？
今天簡單哥用最簡單的方式
教你自己在家裡
也能輕鬆包出漂亮的金元寶！
（今日份量：4人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉蔥花 30克
👉豬絞肉 400克
👉薑碎 3克
👉韭黃 100克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉醬油 10克/20克
👉香油 15克/10克
👉米酒 15克
👉水餃皮 半包
👉辣椒 10克
👉烏醋 10克
作法
步驟一
絞肉加入糖、鹽巴、白胡椒揉捏至出筋。
步驟二
加入韭黃、蔥、薑、香油先行抓勻。
步驟三
加入醬油、米酒、水將內餡揉捏均勻。
步驟四
將拌勻的內餡稍微打平，放入冰箱冷卻。
步驟五
粘板上撒上些許麵粉避免沾黏。
步驟六
適量內餡包入餅皮，沾水半圈。
步驟七
餅皮對折，雙邊壓緊，餡料向下推。
步驟八
滾水加入些許油、鹽巴，下水餃。
步驟九
水餃下鍋，上蓋滾煮至內線澎滿。
步驟十
煮至內餡澎滿後，加入常溫水煮至水滾。
步驟十ㄧ
醬料可依個人喜好調配，簡單哥是用辣椒、蒜頭、香油、烏醋做沾醬(此為參考)。
完成！
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