「香油要加熱淋上調味料更香！」
「Q彈嚼勁的美味拌麵」
上次的萬用蔥醬拌麵已經大受歡迎！
今天簡單哥再教你另外一個美味醬汁
比例調配是什麼呢？
讓我們繼續看下去！
🌈簡單哥小知識🌈
寬麵小常識
手工寬麵比較有咬勁，
可以在不知不覺中增加咀嚼的時間，
讓大腦有時間感受到飽食感喔！
（今日份量：1人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉寬麵 2球
👉蒜頭 7克
👉乾辣椒碎 1小匙
👉蔥花 15克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉醬油 1小匙
👉蠔油 1大匙
👉香油 4大匙
👉青江菜 一株
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
熱一鍋水，加入鹽巴等待煮沸
步驟二
煮沸後加入麵，稍微拌開後待滾再煮三分鐘
步驟三
加入青江菜，煮至熟後整鍋撈起
步驟四
鍋加入香油加熱
步驟五
麵加入乾辣椒、蒜頭、蔥、白胡椒、淋上熱香油
步驟六
加入蠔油、醬油、蔥後拌勻即可
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：在翠綠的田中漫步「萬用蔥醬」拌麵配飯兩相宜！飯店級做法簡單好上手真的超級美味超級香！
「來不及煮飯怎麼辦？」
「家裡一定要準備一罐的必備神醬！」
醬料是很多料理中必備的靈魂之一
今天跟你們分享的蔥醬更是百搭醬料
不管吃麵、豆包甚至淋在青菜上面
都能夠讓一道平凡的料理錦上添花
🍓簡單哥小知識：青蔥的好處？
👉青蔥的大蒜素能改善失眠，肩頸僵硬，消解疲勞的功能
（今日份量： 4-6 人份）
🥣需準備的材料🥣
👉蔥 100克
👉薑 20克
👉蒜頭 20克
👉胡椒 0.5小匙
👉鹽巴 0.5小匙
👉糖 0.5小匙
👉芝麻 5克
👉油 200毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
將蒜頭、薑末、鹽巴、白胡椒、糖、芝麻與蔥拌勻
步驟二
冷油(油量需多加一些)加蔥白下去煉蔥油，滾後轉中小火
步驟三
至金黃色，將油沖下去蔥綠裡面攪拌
步驟四
把煉製蔥油的蔥花加一點下去攪拌
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單