「內裡嫩到不行的豬排撇步！」
「輕鬆做出吮指難忘的好味道！」
（今日份量： 5片 約1.5公分厚）
🥣需要準備的材料🥣
👉梅花豬 600克
👉地瓜粉 4大匙
👉椒鹽粉 1(1/4小匙)
👉五香粉 1(1/8小匙)
👉蒜泥 15克
👉薑泥 5克
👉米酒 1大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
⛱簡單哥小前置：
👉使用1%的鹽水淹沒豬排，浸泡一小時，可以去除雜質與血水
步驟一
熱鍋熱油，將豬排敲打讓它斷筋
步驟二
加入蒜末、薑末、米酒、五香粉、椒鹽粉、水拌勻
步驟三
將豬排放進去醃製，並加入地瓜粉拌勻靜置
步驟四
將豬排兩面均勻裹上粉後，靜置反潮
步驟五
豬排下去定型後，移動豬排避免焦焦的
步驟六
豬排出血水後翻面繼續煎
步驟七
豬排熟了之後開大火搶酥至金黃色後翻面搶酥
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：霸氣十足「豬肋排」外酥內嫩味濃多汁 每吃一口回味無窮酥香酥香的脆皮真得讓人忘不了！
氣炸鍋也能簡單料理豬肋排？
自己做豬肋排都乾乾的？
這都不是問題
想知道怎麼解決這些問題一起來看簡單哥怎麼做吧！
🍴需要準備的材料🍴
👉豬肋排 800克
👉蒜頭 15克
👉鹽巴 1/4小匙
👉黑胡椒粒 1/2小匙
👉匈牙利紅椒粉 3/4小匙
👉洋蔥 1顆
👉番茄醬 5.5大匙
👉白醋 3大匙
👉糖 2.5大匙
👉梅林辣醬油 2.5大匙
👉蜂蜜 適量
🍴點綴食材🍴
👉蘿蔓 半顆
👉水果甜椒 兩顆
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
用叉子在豬肋排兩面戳洞，讓肉更容易入味
步驟二
灑上黑胡椒、海鹽、匈牙利紅椒粉、糖後拍打豬肋排
步驟三
上面都加入梅林辣醬油、白醋抹均勻
步驟四
放入洋蔥、蒜頭、蔥、豬肋排皮面朝下放入電鍋，再把多餘的醬汁淋上
步驟五
內鍋加2.5杯米杯的水，外鍋加3杯米杯的水燜煮
步驟六
加入番茄醬、梅林辣醬油、白醋、匈牙利紅椒粉
再加入糖、海鹽、黑胡椒粒攪拌均勻
步驟七
等電鍋跳起來、再燜煮10分鐘，夾起來雙面都抹醬汁
步驟八
放入氣炸鍋，用200度氣炸10分鐘
步驟九
拿出來抹醬汁，在氣炸5分鐘
步驟十
切好即可美味完成，可淋上蜂蜜更增添風味
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單