「怎麼滷才能滷的透亮與入味？」
「豬皮這樣做，Q彈好可口！」
滿滿膠質送給大家，
加點麻辣入口更爽快！
📌採買小提醒：可以跟攤販說要買“去油”的豬皮
🌈簡單哥小撇步🌈
🚩豬皮怎麼挑❓選擇豬皮時挑選表面沒有任何斑痕，
皮下脂肪為白色，並沒有腥臭異味就可以囉～
（今日份量：6 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉豬皮 225克
👉花椒 10克
👉滷包 1包
👉薑碎 25克
👉蔥花 30克
👉辣椒 30克
👉辣豆瓣 50克
👉醬油 1大匙
👉冰糖 30克
👉乾辣椒 15克
👉滷包袋 1個
🔽🔽自由添加🔽🔽
👉板豆腐 200克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
先將豬皮川燙後用水稍微清洗過
步驟二
將花椒稍微炒過後放入滷包袋裡面
步驟三
熱鍋下油放入蔥、薑、辣椒炒香後下冰糖炒溶
步驟四
下辣豆瓣炒過加入醬油、豬皮炒勻下乾辣椒
步驟五
加水、配料板豆腐、滷包煮20分關火燜20分
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：作法超簡單「可樂豬腳」皮Q肉嫩不死甜！滷到入味滿滿的膠質讓人受不了！
從我阿嬤～到我老母～到簡單哥！
我們家三代也都是這樣滷的！
今天簡單哥啊，是用「可樂」
當然你也可以用沙士、蘋果西打、雪碧之類的汽水
都是可以的！
事不宜遲我們現在馬上來做這道「可樂豬腳」
（今日份量：6人份）
🍲準備的材料🍲
👉豬腳 2斤
👉可樂 600克
👉薑 20克
👉蔥 25克
👉水 300克
👉醬油 3大匙
👉辣椒 10克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
川燙豬腳三分鐘，再用清水浸泡一分鐘
步驟二
豬腳、可樂、水、醬油、蔥、辣椒、薑、鹽巴一起下鍋煮滾
步驟三
煮滾的豬腳放入電鍋蒸，外鍋水為三杯米杯的水
步驟四
電鍋煮至挑起後，再燜三十分鐘
步驟五
將豬腳移至炒鍋內開火再將豬腳燉煮做縮汁動作
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單