「簡單哥請多教教酸甜開胃的料理？」
「請問如何做梅漬番茄？」
炎熱的夏天總讓人食慾不振
不妨做點清爽天然的小甜品
刺激你的味蕾
可以當開胃菜 也可以當成點心
也是身邊非常容易取的水果
就是我們的小番茄
今天拿來做成我們的「梅漬番茄」
輕輕鬆鬆就能變出一道開胃料理！
🌈簡單哥小知識：茄紅素的厲害！
茄紅素是一種天然的色素，它還是很強的抗氧化物，
可以減少心臟疾病、還有減少紫外線對皮膚的傷害！
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉小番茄 360克
👉梅子 6顆
👉醃漬梅 50克 （可用其他梅代替）
👉糖 80克
👉白醋 135克
👉鹽巴 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
⛱簡單哥小前置：
請先將要使用的醃製罐子進行熱水消毒，並晾乾或擦拭乾淨，以作備用。
步驟一
加白醋、糖、鹽、話梅、醃漬梅，將糖均勻溶解後起鍋冷卻
步驟二
將水煮至沸騰，將小番茄下鍋燙30秒後起鍋冰鎮
步驟三
可徒手或使用工具，將小番茄從尾端開始去皮
步驟四
將剝好的番茄，放入消毒過的罐子裡
步驟五
加入一些醋到冷卻的醬汁中
步驟六
把醬汁倒入罐中，並放入冰箱冷藏醃製兩天
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：必學涼拌小菜之一「醃蘿蔔」清脆爽口，去油膩又醒胃！炸物宵夜也都超級搭！
家裡通常都會有一些
醃製料理作為配菜啊
那今天教你自己動手做
即醃即食的「醃蘿蔔」啊！ 蘿蔔甜中透酸，酸中帶鹹
不管切丁、切片
口感都白脆脆又清爽無比 還等什麼，美味料理準備開始啦！
💡你可以學到💡
👉蘿蔔如何去除生味
👉提升蘿蔔口感
（今日份量：5 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉白蘿蔔 600克
👉辣椒 20克
👉米醋 110克
👉水 100克
👉二砂糖 110克
👉鹽巴 適量
👉梅子 3顆
👉紅蘿蔔 110克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
將白蘿蔔切成塊狀
步驟二
加入鹽巴，並使白蘿蔔平均的沾附
步驟三
拿一個重物壓在醃製物上方加速出水
步驟四
加入醋、水、糖、辣椒和梅子，將醬汁拌勻沸騰並盛出冷卻
步驟五
倒出蘿蔔所被壓出的水
步驟六
封好保鮮膜繼續拿重物壓蘿蔔兩天，需在冷藏進行
步驟七
將壓兩天的蘿蔔水倒出
步驟八
醬汁倒入出完水的蘿蔔醃製4~5天，使它更入味
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單